在寒冷的秋天，没有什么能比一碗温暖的汤！和营养剥离’S食谱是当您将羽衣甘蓝拖入其中时会发生什么的一个典型示例。这种大块的黑眼豌豆和羽衣甘蓝汤装有纤维和蛋白质，只有248卡路里的卡路里。
要记录此食谱
Black-eyed Peas & Kale Soup
原料
- 1磅干的黑眼豌豆
- 2夸脱蔬菜库存
- 4 cups kale, chopped
- 6个大胡萝卜，切碎
- 2个芹菜茎
- 1个小洋葱，切成丁
- 2个丁香大蒜，切碎
- 2汤匙椰子油
- 1茶匙干迷迭香
- 1茶匙干鼠尾草
- 1茶匙小茴香
- 红辣椒片
- 可选调味：黑胡椒，海盐（品尝）
- 可选装饰：辣酱
方向
- 在中火锅中，加入椰子油和洋葱，煮至变软。加入芹菜，胡萝卜和大蒜，然后煮熟，直到混合物变好，焦糖并煮熟（寻找洋葱以略带金黄色并减少）。
- Add spices (rosemary, sage, cumin, pepper flakes), salt, and pepper to this mixture.
- 在大锅或锅中（我用过的），倒入蔬菜，豆类和羽衣甘蓝。
- 将洋葱，胡萝卜，芹菜的炒炒混合物加入锅中，让“高高”煮2小时，偶尔搅拌，然后在“温暖”或煮豆子之前再煮1-2小时。
- 如果您在炉子上使用一个大锅，只需用中火煮2小时，或直到豆子又柔软。
- 注意：您的烹饪过程有很大的灵活性 - 如果您喜欢煮熟/非常柔软的豆子，只需煮更长的时间即可。如果您喜欢不那么柔软的蔬菜和豆类，请煮更少的时间。
- 偶尔搅拌并味觉测试以找到您的快乐媒介。享受！
营养信息
服务：6 |份量：1/6汤
每份服务：卡路里：253;总脂肪：6G；饱和脂肪：4G;单不饱和脂肪：0g;胆固醇：0mg;钠：85mg;总碳水化合物：45克；饮食纤维：11g;糖：13克；蛋白质：9G
营养奖金：钾：1053mg;维生素A：366％；维生素C：73％；钙：26％；铁：15％
McKel是注册营养师，健康教练和博客作者营养剥离，她提供营养服务并分享营养食谱。狗万买球网址营养剥离是一个基于植物的全食品博客，致力于使健康饮食变得简单。如果您喜欢这个食谱，您可以喜欢这些食谱全食谱狗万买球网址从营养中也剥离了。与麦凯尔联系Facebook，Instagram和Pinterest。
