越过野蛮的，无聊的蔬菜，这些蔬菜驶向您的桌子数百英里。
But there’s something about a homemade bowl of bright, fresh salad greens that you make yourself that’s guaranteed to make you eat more delicious salad all week long (that’s more interesting to boot.) And, the DIY version is sooo much more versatile than the store bought kind.
当您将DIY混合蔬菜放在一起时，请记住一些事情：
考虑质量
关于沙拉蔬菜的最糟糕的部分是底部的li行，旧的叶子破坏了其他所有的叶子。包装自己的绿色的最好的部分是您可以控制这一点。仔细阅读您的杂货店或农贸市场的活泼的茎和活泼的叶子，这些叶子在一周中剩下一些腿。离开li脚，la脚的叶子在架子上。
准备准备
一旦你选择了你的自信的蔬菜,准备prep. Wash all leaves thoroughly then dry completely in a salad spinner. (You want the water in the spinner to run clean, so if you see grit in there rinse again!) Water on the leaves will be the first place the plants start to wilt, so be sure to get every droplet of moisture off. Then, lay your greens out on a paper towel and wrap them up. The paper towel will suck up moisture, especially if you keep your mix in a Ziploc bag. In the bag or in the crisper, your mix will keep for at least a week (and maybe even two!)
在包里
当涉及到自己的装袋蔬菜时，天空是限制。质地是一个不错的起点：您喜欢脆脆的，坚固的蔬菜还是精致的，精致的蔬菜？对于紧缩的附属物，请考虑羽衣甘蓝，白菜，碎屑，甚至酥脆的蔬菜，例如羽衣甘蓝和西兰花。脱落和分裂的羽衣甘蓝，木薯和羽衣甘蓝，然后将其余的叶片切成丝带。如果您更像是一朵精致的花朵，请尝试菠菜，男子，tat soi，春季或黄油生菜。这些混合物也适用于芝麻菜，奶油酸或endive等意外口味。
松脆的混合物：卷发或乳肌羽衣甘蓝，切碎的布鲁塞尔芽菜，红卷心菜，羽衣甘蓝蔬菜和切成薄片的茴香灯泡。这种混合物很棒，涂有乳脂状的敷料。
辛辣混合物：芝麻菜，克雷斯，拉迪奇奥，芥末绿色，可食用的花朵，持久。这种沙拉混合物可以用作披萨馅料，也可以用鳄梨调味料钓鱼。
轻度混合：菠菜，romaine或黄油生菜，豆瓣菜，罗勒叶，茴香叶，bok choy。所有这些叶子都需要挤压柠檬和细雨橄榄油。
野生混合：西兰花叶，西兰花兔，蒲公英蔬菜，微胶质，科尔拉比。用松脆的核桃作为沙拉变得疯狂并上面，将其扔进谷物碗或辣花生味中。
