这个食谱来自干净的饮食具有真正诱人的口味组合，包括变暖的咖喱粉，明亮的生姜和坚果花生。切碎的墨西哥胡椒可给出炖的温和背景热，但是如果您避开智利，则可以减少或省略它们。
非洲花生炖菜
原料
- 2杯棕色basmati大米（如有必要，无麸质）
- 1汤匙高热食用油（例如向日葵，红花，花生或葡萄种子油）
- 2个黄色洋葱，切成1/2英寸骰子
- 6个丁香大蒜，切碎
- 3墨西哥辣椒，播种和切碎
- 2汤匙咖喱粉
- 1汤匙切碎的新鲜生姜
- 4杯低钠蔬菜汤
- 2杯盒装或切碎的西红柿，果汁
- 1/3杯光滑或矮胖的全天然无盐花生酱
- 1 3/4磅的地瓜，切成1英寸的骰子
- 4杯切碎的绿色或红色瑞士甜菜
- 海盐，品尝
- 1/3杯切碎的新鲜香菜
方向
根据包装方向煮米饭；盖子并放在一边。
同时，在5至6 QT的平底锅或库存中，在培养基上加热油。加入洋葱和炒，偶尔搅拌，直到嫩5到7分钟。再加入大蒜，墨西哥胡椒，咖喱粉，生姜和炒1分钟。
搅拌肉汤，西红柿和花生酱。加入土豆和凝视，将热量增加到中高。煮沸，然后将热量煮沸并煮熟，直到土豆和甜菜嫩，露出12到14分钟。用盐调味。
将米饭分成碗中。顶上炖菜和香菜。
营养信息
服务：10|份量：1/2杯煮饭 + 1杯炖肉 + 1/2汤匙香菜
每份服务：卡路里：305;总脂肪：7克；饱和脂肪：1g;单不饱和脂肪：3G;胆固醇：0mg;钠：608mg;碳水化合物：55克；饮食纤维：8G;糖：11克；蛋白质：10g
营养奖金：钾：875mg;铁：20％；维生素A：318％；维生素C：33％；钙：10％
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