你可以在每个角落找到健康的饮食建议。但这并不意味着这是一个好建议。营养研究可能会令人困惑，而且它总是在变化。再加上耸人听闻的标题和信息传播的速度，难怪你从朋友那里得到的营养建议或建议是不可靠的。最好的情况是，听从坏建议意味着你不必要地避开你最喜欢的食物。最糟糕的情况是，你最终选择了不健康的选择，同时认为自己做出了更好的选择。
我们把注意力集中在8个关于健康饮食的误区上，它们尤其需要被消除。
误解1:蛋黄对身体有害
多年来，人们一直错误地指责饮食中的胆固醇会提高血液中的胆固醇水平。越来越清楚的是，饱和脂肪和反式脂肪对提高血液胆固醇水平的影响更大。虽然鸡蛋(包括蛋黄)的含量很高胆固醇，它们的饱和脂肪含量相对较低。大量的研究这项研究的结论是，整个鸡蛋实际上可以成为健康饮食的一部分，对大多数人来说，并不会显著影响胆固醇水平或心脏病风险。
误解2:咖啡会让人脱水
是的，咖啡是一种利尿剂(也就是促进尿的产生)，但它是非常温和的一种。它也含有大量的水，因此实际上是你每天的液体摄入量。让你脱水的量比任何人一天应该摄入的量都要多——如果你每天喝两到三杯，你的体液水平就会完全正常。
误解3:天然糖和添加糖不同
糖就是糖就是糖。在分子水平上，苹果里的糖和你舀进咖啡杯里的糖是一样的。当糖与纤维和蛋白质等其他营养物质结合在一起时，我们的身体分解糖的方式可能会有所不同，但仅仅是天然并不能解决这个问题。整个水果中的糖含有纤维，有助于减缓消化，防止血糖飙升。这比缺乏其他营养的糖要好。但当你榨出果汁喝掉，或者吃了枫糖浆、龙舌兰糖浆或蜂蜜，你的身体就会像对蔗糖或可乐中的糖一样产生反应。
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误解4:有机食品自然是健康的
“有机”这个词带有一个大大的健康光环，就像任何有标签的东西都是对你有益的。事实是，有机零食仍然是零食。过量食用它们并不是突然就可以接受的，因为它们符合有机标签的要求。“有机巧克力糖浆还是巧克力糖浆，”卡罗琳·考夫曼r•,他告诉自己。有机饼干、饼干、薯片和糖果所含的糖分、脂肪和空热量与非有机产品相同。在生产方面，选择“12种污染食品”中的有机食品是减少化学物质暴露的一个好方法。但考夫曼补充说，传统种植的农产品仍然是安全的，因为它被监控，以确保农药残留低于一定的限度。
误解5:人造黄油自然比黄油好
人造黄油在脂肪有害的时代变得流行起来，但许多人造黄油实际上含有反式脂肪，这种脂肪比黄油中天然存在的饱和脂肪更有害。黄油的成分清单又短又甜，而且没有额外的成分来弥补味道的不足。并不是所有的假黄油都不好，但你必须小心你买的东西。“我总是先看配料表，”Lori Zanini r•，营养和饮食协会发言人告诉《自我》。不建议使用人造黄油棒，因为它们含有氢化油(又称反式脂肪)。可以考虑用桶装的酱料，只要确保成分是有益的就行。”寻找含有橄榄油的食物，以获得健康的植物性脂肪。
误解6:沙拉总是菜单上最健康的选择
你会认为选择沙拉是安全的。但是，在一层生菜上堆积的所有附加物会让糖、脂肪和卡路里的含量与你试图抗拒的令人垂涎的汉堡一样高。“小心那些棘手的沙拉配料，它们很快就会加起来:奶油的瓶装调味料;干酪;培根;油炸面包丁;或者甜的干果，”扎尼尼说。考夫曼说，其他食材，如鳄梨和坚果，少量食用是健康的，但通常分量过大。为了确保你的沙拉尽可能的健康，找一份绿叶蔬菜，瘦肉蛋白(炸鸡不算)，一小份健康的脂肪，外加一份以油为基础的沙拉。油可以帮助你吸收你吃的所有脂溶性营养物质，让你远离高热量的奶油酱。
误解7:低脂的比原味的好
如果你仍然在购买各种低脂的天然高脂肪食品(我指的是你，咖啡奶精)，你可能会对自己造成伤害。“脂肪是健康饮食的必要组成部分。你的饮食中需要脂肪。脂肪不是坏事．脂肪不会直接进入你的臀部，”考夫曼保证道。任何你摄入的身体不能使用的额外卡路里都可以转化为身体脂肪，而不仅仅是膳食脂肪。然而，脂肪的热量更密集，这是福也是祸。“因为脂肪富含卡路里，所以也非常令人满足。这很好，因为在理想情况下，这意味着你可以有意识地吃，或使用少量的食物来感到饱，”考夫曼说。这也意味着你需要注意你的食物分量。当脂肪从食物中去除后，通常会被糖或盐取代，所以在选择掺假食品之前，阅读成分表是很重要的。考夫曼说，通常情况下，你最好吃一小份全脂食品，这样你才能真正享受它，并感到满足。
误解8:放弃麸质对每个人都有好处
“如果你没有麸质，吃无麸质食物不一定更健康乳糜泻或者一个麸质不耐受/敏感性”,Zanini说。同样重要的是，并不是所有的无谷蛋白食物都是一样的，或健康的。她解释说:“无麸质面包和烘焙食品可能仍然使用缺乏营养的精制面粉。”它们的含糖量也可能很高。如果你认为自己可能对谷蛋白敏感，或者有任何乳糜泻的症状，请查看rd，询问是否进行检测。如果小麦产品不要让自己感觉糟糕，戒掉它们并不会让你变得更健康。
