如果绿叶绿色沙拉让您想要更多的东西，这三种非叶绿色的沙拉无所不能。它们充满了额外的紧缩，营养和口味，比普通的混合蔬菜要多得多。

SauteédBokChoy与生姜和芝麻

原料

• 2汤匙烤芝麻油
• 1 2英寸（5厘米）的姜，剥皮并切成薄片
• 8 Baby Bok Choy（约1磅或225克），纵向四分之一
• 4个芹菜茎，清洁，修剪成叶子和切丁
• 1杯（150克）绿豆，切成薄片
• 1/4杯（59毫升）新鲜的葡萄柚汁或酸橙汁
• 1汤匙布拉格的液体Aminos
• 犹太盐和新鲜的胡椒粉品尝
• 烤芝麻种子（用于服务）
• 1汤匙UME梅醋（可选）

方向

用中火在中火中加热油。煮生姜，偶尔搅拌，直到金黄色约3分钟。加入芹菜和绿豆，炒至嫩，约3分钟。然后加入Bok Choy，用盖子盖住，然后蒸直到枯萎，大约3分钟。发现并冷却。

沥干多余的液体，然后将蔬菜与果汁和大豆一起放入一个大碗中，然后用盐和胡椒粉调味。撒上烤芝麻，淋上梅醋，然后食用。

服务：4 |服务尺寸：1杯

营养（每份）：卡路里：94；总脂肪：7克；饱和脂肪：1g;单不饱和脂肪：3G;胆固醇：0mg;钠：509mg;碳水化合物：7G；饮食纤维：1g;糖：1G；蛋白质：2G

豌豆和芦笋沙拉

原料

• 1/4杯（75克）生开心果，切碎
• 1 1/2杯（265克）豌豆，切成薄片
• 犹太盐，品尝
• 1个小葱，切碎
• 2汤匙香槟或白葡萄酒醋
• 新鲜的黑胡椒，品尝
• 1/3杯（78毫升）橄榄油
• 1束芦笋，在曼陀林上纵向切成薄片
• 2杯（40克）修剪的豌豆芽或芝麻菜
• 1/2杯（15克）薄荷叶
• 2汤匙龙龙叶
• 2汤匙chive或萝卜花（可选）

方向

预热烤箱至350°F（177°C）。烤开心的开心果在有框的烤盘上，偶尔扔，直到香但不褐色，5-8分钟。冷静。

将葱和醋混合在另一个小碗中；用盐和胡椒粉调味至少10分钟。将油搅拌成葱混合物；用盐和胡椒粉调味醋。

将豆类，芦笋，豌豆芽，薄荷和龙蒿混合在一个大碗中；加入醋汁和开心果，然后折腾。如果使用的话，将其转移到盘子上，并带有辣椒开花的顶部。

服务：4 |服务尺寸：1杯

营养（每份）：卡路里：267;总脂肪：22克；饱和脂肪：3G;单不饱和脂肪：15克；胆固醇：0mg;钠：8mg;碳水化合物：12g;饮食纤维：5G;糖：3G；蛋白质：6G

新鲜豌豆与浓郁的柠檬酸奶酱

原料

• 3/4杯（177毫升）酪乳
• 3汤匙（53G）普通的全乳房希腊酸奶
• 2汤匙新鲜柠檬汁
• 1个小大蒜丁香，细磨碎
• k
• 4杯（352克）糖豆豌豆，绳子取出，切成薄片
• 2汤匙橄榄油，再加上味道
• 1茶匙柠檬皮，细磨碎，再加上更多的品味
• 片状海盐，品尝
• 新鲜的黑胡椒，品尝

方向

将酪乳，酸奶，柠檬汁，大蒜和一大块洁食盐在一个中等大小的碗中搅拌。在另一个中等大小的碗中扔糖豌豆，2汤匙橄榄油和1茶匙柠檬皮；用海盐和胡椒粉调味。将调味料倒入浅碗中，并在中心堆放糖豌豆。淋上更多的油，用更多的胡椒调味，再加上柠檬皮。

服务：4 |份量：1/2杯

营养（每份）：卡路里：184；总脂肪：8克；饱和脂肪：2G；单不饱和脂肪：5G;胆固醇：3mg;钠：204mg;碳水化合物：24克；饮食纤维：4G;糖：6g;蛋白质：5G