你刚刚在跑步机上花了一个小时，屏幕上的数字告诉你你已经燃烧了300卡路里。你相信吗?它是怎么得到这个数字的?
你的跑步机得到的数据和环保局得到的汽油里程数是一样的:估计和平均值。科学家让很多人戴上口罩，在跑步机上跑步，计算他们吸入的空气量，然后用这个量来估计在跑步过程中需要的热量。然后他们得到样本的平均值，并将这个平均值放入跑步机上，跑步机会根据你的体重和鼓的旋转速度吐出一个数字。
这个数字相当不错…如果你接近平均值并且按照测试中人们做的每一件事做。但是你呢?
你的体重和他们的一样吗?你把手放在铁轨上了吗?你的脂肪和肌肉的比例相同吗?你是否每分钟都在努力工作?
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跑步机上的数字可能是错误的，因为它与你有关，而与测试者无关(除非你非常接近平均值，并且与测试者做了同样的事情)。但你越偏离平均值，平均值就越不可能准确地预测你的实际卡路里消耗量。让我来告诉你我所说的油耗。
我有一辆汽车。你能告诉我上班路上要用多少油吗?根据美国环保署的数据，美国汽车的平均燃油经济性是24.6英里/加仑，所以这是一个很好的猜测吗?这将是一个可怕的猜测方式!我有什么样的车，我怎么保养它，我在上下班路上开什么样的车，我走了多远的路，如果你想准确地猜出我在上下班路上用了多少油，这些都很重要。即使我告诉你我的车有四扇门，重3500磅，它也可能是普锐斯或宝马M5。这两种车我都有，我告诉你，同样的路程，煤气费差了4倍。
这不仅仅是一个数学问题。根据一项2014年的研究芬兹尔，巴奇和科尼格斯托弗的研究表明，我们认为锻炼越困难，我们就会吃得越多。在这项研究中，研究人员告诉一半的参与者，他们在“脂肪燃烧区”锻炼，另一半在“耐力区”锻炼，尽管锻炼的强度和持续时间完全相同。然后，研究人员给参与者提供了水和椒盐卷饼。被告知“工作更努力”的参与者比没有被告知的参与者吃了更多的椒盐卷饼。
我们认为我们锻炼得越多，我们吃得就越多。所以不要让跑步机上的数字欺骗了你。如果你正在减肥，“我锻炼了，所以我应该得到这个”是你可能有的最危险的想法之一。
写的教练Stevo的营养和行为改变顾问加入旧金山．他是一名认证的力量和条件训练专家，持有芝加哥大学哲学学士学位和约翰·肯尼迪大学运动心理学硕士学位。他向世界各地的健康专家教授基于习惯的教练，并在2012年为丹·约翰(Dan John)的“干预”(Intervention)项目做出了贡献。
