您看的任何地方，李子，杏子，桃子和西红柿都在弹出。而且您只能对它们做很多事情……还是在那里？关于这个夏末季节的最好的部分是，所有这些石果（是的，西红柿也是水果！）混合在一起，使甜美而咸的菜肴像这种咸味的石果沙拉一样发光。以下食谱是一种轻松，快速和美味的方法，可以在下一个后院烧烤或野餐晚餐中捕获新鲜午餐或配菜的所有口味。

原料：

• 2磅（900克）西红柿（小传家宝和樱桃番茄的混合物），一半
• 切成薄片的1磅（450克）成熟的石果（李子，杏子，羽毛，桃子和/或油桃的混合物）切成薄片
• 1/4杯（60ml）高质量的橄榄油
• 2汤匙枫糖浆
• 一些细粒海盐
• 1/3杯（50克）烤杏仁，切碎
• 2汤匙刺山柑，排干
• 1/3杯（16克）新鲜细香葱，切碎
• 8盎司（230克）Ciliegine Mozzarella，一半
• 少数新鲜的罗勒叶，撕裂
• 一个柠檬的皮
• 细雨橄榄或柠檬油，用于完成
• 片状海盐（可选），用于完成

方向：

将烤箱预热至350°F（177ºC），然后将烤箱架放在烤箱的顶部三分之一。将您所有的西红柿和石头水果减半（或切成薄片）。最好是，这将是传家宝，樱桃番茄和其他五颜六色水果的丰富多彩组合。您希望所有的碎片大小相同，因此请使用樱桃番茄作为将其切成薄片的指南。您将烤一半的水果和西红柿。

将一半的西红柿和石头果实扔在一个碗中，用橄榄油，糖和盐将其扔到一个碗中。单层在有框的烤盘上排列。让水果不搅拌烘烤大约45-60分钟，或直到它们缩小了一点并开始在边缘焦糖化。放在一边冷却。

同时，将马苏里拉奶酪减半，皮热得柠檬，切碎细香葱，撕下罗勒。

准备食用后，将烤和生水果扔掉一些橄榄或柠檬油，以及大多数杏仁，细香葱和罗勒，以及所有的刺山柑和马苏里拉奶酪。如果需要的话，品尝和调味剂量少量盐。如果使用的话，将其放在剩余的杏仁，细香葱，罗勒和片状海盐上。

食谱在每杯3/4杯时煮8份。

营养（每份）：卡路里：282;总脂肪：17克；饱和脂肪：5g;单不饱和脂肪：1g;胆固醇：18mg；钠：88mg;碳水化合物：20克；饮食纤维：7g;糖：14克；蛋白质：11克