有些人称之为金色香料，其他人只需称之为适当的印度咖喱或黄芥末必不可少。但姜黄一直在拿塔，炒鸡蛋和晚期的食物博客 - 不仅仅是因为它在Instagram照片中的华丽颜色，而且还可以其出口的健康益处。
姜黄一直被认为对从改善大脑功能到预防癌症的所有事情都有效;从对抗抑郁和心脏病到预防阿尔茨海默病和关节炎。还有一些人认为，这可能与治疗高胆固醇、湿疹和牛皮癣的方法有关。但它真的是所有人都声称的万能药吗?首先，让我们来了解一下这种阳光下的根茎。
它看起来像什么
从东南亚发芽，这座小牛根已被用于烹饪和药物成千上万年。姜黄根看起来与外面的姜或罗望子看起来类似，用薄，棕褐色的皮肤。但是，打开它，你会看到姜黄标志的议题。
小心谨慎：姜黄的染色性能意味着它对于着色复活节彩蛋是很好的，但它也可以染上手，切割板，台面和衣服。在北美，姜黄最常被发现煮沸，干燥和研磨成粉末。然而，许多健康食品商店和有机市场已经开始携带新鲜的姜黄，这是咖喱和超越的美妙成分。
它是用来干什么的
人气飙升是金色的拿铁咖啡；茶茶一种类似茶茶的饮料，通常是热的，加入姜黄、黑胡椒和其他香料、牛奶和一点添加的甜味剂姜黄通常被搅拌在鸡蛋、米饭或花椰菜等浅色食物上，以给盘子带来一些阳光。你会发现姜黄经常和生姜搭配在一起，比如在姜黄-生姜鸡汤中，因为巨大、大胆的味道相互平衡。当然，这是椰子鱼咖喱的经典搭配。同样在家里沙拉甚至小径混合．
阅读更多>菠萝蜜到底是什么东西:看看这个古怪的水果
但它真的是万灵药吗?
虽然姜黄可能很美味，用途也很广泛，但它真的是万灵药食品博主们所说的吗?嗯，是也不是。姜黄含有姜黄素，一种强大的抗炎和抗氧化化合物，但姜黄素只有大约姜黄的重量的3％．虽然姜黄素提取物在一些疾病的科学研究中显示出一定的前景，但食物中姜黄素的含量还不足以引起任何真正的改变。
如果你想要的是美味的姜黄菜肴，那就从上面的食谱开始，探索更多。狗万买球网址但如果你想要的是健康益处，可以考虑更浓缩的膳食补充剂或提取物。(小贴士:将姜黄或姜黄素与黑胡椒一起食用，以帮助其被血液吸收。)
姜黄被广泛被认为是安全的食物．药物剂量并不总是被推荐的，特别是对于溃疡、胆囊问题或胃食管反流的人。大剂量的姜黄也被认为可以减缓血液凝结和降低血糖，所以手术前不要服用，如果你是糖尿病患者，要小心使用。与任何补充剂一样，在将其添加到你的饮食之前，请咨询你的医生。
对于我们大多数人来说，每天食用一剂姜黄——新鲜的或磨碎的——明亮的味道和鲜艳的颜色是一种受欢迎的添加到你的身体和任何一餐美味的添加物。
