活跃时间：10分钟总时间：1小时，5分钟
用这些烤番茄庆祝番茄季节，里面塞满了中东风格的鲜味混合物，鹰嘴豆和羽衣甘蓝，并配以tahini-greek酸奶酱。此食谱中的Freekeh和鹰嘴豆带来了纤维和蛋白质的强大组合，以增强您的肌肉并保持饱满。
FreeKeh（发音为免费kuh）是熏制或烤的小麦仁，以获得微妙的烟熏味。有两种可用的类型，即破裂和整个内核，前者厨师更快。如果使用全内内尔FreeKeh，请按照包装说明进行操作。寻找Freekeh和Za’atar（一种草药和香料混合物），在中东食材中出售中部食材以及全食商商店。
填充西红柿，搭配freekeh，羽衣甘蓝和鹰嘴豆
原料
- 8个培养基（每个10盎司/284克）西红柿
- 1汤匙橄榄油
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1 1/4杯（296毫升）低钠鸡或蔬菜汤
- 1/2杯（92克）破裂的释放
- 1汤匙Za’atar
- 1杯（180克）罐装鹰嘴豆，冲洗并排干
- 1杯（35克）婴儿羽衣甘蓝叶（松散包装）
- 2个绿色洋葱，切碎
- 1汤匙加2茶匙柠檬汁，分裂
- 1杯（237毫升）普通希腊酸奶
- 1汤匙塔希尼
- 1茶匙枫糖浆
- 1个小大蒜丁香，切碎
方向
预热烤箱至400°F（204°C）。用羊皮纸对烤盘排成一张。切掉西红柿的顶部，小心地从西红柿中切出中心芯，然后挖出番茄种子和果汁以制成坚固的杯子。保留核心和果肉，以供另一种用途（番茄酱，莎莎酱或汤）。将西红柿切成一面，将侧面切成一张烤盘，然后用1汤匙油淋上毛毛雨，然后在每种番茄中加入少许盐和胡椒粉。搁置。
在一个高火的小锅中，将肉汤，Freekeh和Za’atar煮沸。将热量降低至低，盖上锅盖并慢火煮，直到颗粒变软18-20分钟。从火上移开。加入鹰嘴豆，羽衣甘蓝，绿洋葱和1汤匙柠檬汁，然后搅拌。
将Freekeh混合物倒入西红柿中（每番茄约6汤匙），然后烘烤直到西红柿变软（皮肤将在某个地方分裂，果汁将释放到锅中），约30分钟。
当西红柿烘烤时，制作酸奶酱。将酸奶，芝麻酱，枫糖浆，剩余的2茶匙柠檬汁和大蒜混合在一个小碗中。用少许盐调味。
将西红柿温暖或在室温下食用酸奶酱在西红柿周围汤匙。
服务：4 |s磨牙尺寸：2番茄加1/4杯[59ml]酸奶酱
营养（每份）：卡路里：334;总脂肪：13克；饱和脂肪：4G;单不饱和脂肪：3G;胆固醇，14mg；钠：392mg;碳水化合物：47克；饮食纤维：9g;糖：10克；蛋白质：15克
