虾仁萝卜吐司

成分

• 8(6英寸/15厘米)玉米饼
• 1/2茶匙盐，分开
• 1磅(454克)虾仁，去皮和脱皮
• 1/4杯(59毫升)酸橙汁
• 5个萝卜，切成薄片
• 2根葱，切成薄片
• 1茶匙辣椒粉
• 1罐黑豆(15盎司/425克)洗净沥干
• 2杯(142克)袋装凉拌卷心菜
• 1/3杯(80毫升)原味酸奶

方向

预热烤箱至204°C。在玉米饼的两面涂上橄榄油，放在烤盘上。烤至一面呈金黄色，约5分钟。将玉米饼翻个面，煎至两面金黄酥脆，约3分钟。从烤箱中拿出来，撒上一撮盐，放在一边。

将虾放入一个中等大小的炖锅中，用冷水覆盖。煮至沸腾，关小火，小火煨1-3分钟，直到虾卷起来，煮透，具体时间取决于虾的大小。排水井。在一个大碗里，把虾和剩下的盐，酸橙汁，萝卜，葱和辣椒粉混合。备用。

将豆子和1/4杯(59毫升)的水放入微波炉安全的碗中，微波炉加热至热，大约1/2分钟。或者，在一个小炖锅中用中火加热豆子和水，直到热，4分钟。用叉子把豆子捣碎，直到一半都捣碎。

把豆子撒在烤面包上。在上面放上虾的混合物。把拌好的沙拉和酸奶块放在每个烤面包上面，马上就可以上桌了。

份量:4个|份量:2个烤面包

营养(每份):热量:420;脂肪:13 g;饱和脂肪:2 g;不饱和脂肪:5克;胆固醇:3毫克;钠:476毫克;碳水化合物:41克;膳食纤维:12克;糖:6克;蛋白质:33克