活动时间:25分钟总时间:35分钟
这道快速、微辣的卡真虾菜用磨碎的花椰菜代替了传统的玉米粉。当用少许牛奶和月桂叶烹饪时，花椰菜会变得鲜嫩柔滑。如果你保持花椰菜的头部完整，就可以轻而易举地磨碎花椰菜，当你碰到花心最硬的部分时就停止。
小贴士:用花椰菜代替玉米粉可以增加5克的纤维含量。如果你想要吃高蛋白食物，这个食谱是很好的，因为你仍然想要确保你获得足够的纤维。
虾和花椰菜“麦片”
成分
- 1汤匙橄榄油
- 一个大的红甜椒，去籽并切碎
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2瓣小蒜瓣，剁碎
- 1(15盎司/425克)可以不加钠的西红柿丁
- 一汤匙无盐卡津调味料
- 1个中等(2磅)的花椰菜头，去掉叶子，硬茎和花心
- 3/4杯(177毫升)牛奶或无糖的非牛奶
- 1/2茶匙盐，分开
- 1/4茶匙胡椒
- 1/2杯(57克)切碎的切达干酪
- 1磅(454克)虾仁，去皮和脱皮
- 1/4杯(12克)切碎的欧芹
- 辣酱，可选，供食用
方向
在一个大的sauté平底锅中，用中火加热油。当油热了，加入甜椒和洋葱，sauté，直到蔬菜变软，开始变成棕色，5分钟。加入大蒜炒香，约30秒。加入番茄，卡津调味料和1/4茶匙盐，慢炖。盖上盖子，降低温度。
把花椰菜的叶子都切掉。用磨碎器把花椰菜磨碎成像米饭一样的小块，切到菜心和菜茎的时候就可以了。去掉花椰菜的核，将磨碎的花椰菜放入中等大小的平底锅中。加入牛奶，剩下的1/4茶匙盐和一片月桂叶。中低火慢炖，不断搅拌，直到花椰菜变软，约8分钟。用胡椒粉调味，拌入芝士。盖上盖子，用小火保温。
将虾加入番茄混合物中，盖上盖子，用小火煮，搅拌一次，直到虾完全煮熟，大约8分钟。将“玉米粉”分成4个浅碗，在上面撒上虾粉和欧芹。
份量:4只|份量:大约1杯虾仁混合物，加上3/4杯花椰菜粉
营养(每份):热量:288;总脂肪:12 g;饱和脂肪:5克;不饱和脂肪:4 g;胆固醇:240毫克;钠:678毫克;碳水化合物:18 g;膳食纤维:6克;糖:10 g;蛋白质:30克
