积极时间：总时间10分钟：20分钟
搬到花椰菜，镇上有一个新的架蔬菜！闪耀着西兰花的茎和小花卉使得美味的“米饭”，特别是当用姜，虾，冷冻豌豆和胡萝卜炒，并在这种低碳水化合物替代炒饭中的酱汁。顶部用煎蛋额外提升蛋白质。
RD提示:西兰花是一种十字花科蔬菜，这意味着它有特殊的抗炎特性，有利于肠道健康和对抗疾病。用茎干做“米”可以增加这顿饭中的纤维，如果你正在努力达到你的纤维目标，这是一个很好的选择。
虾和西兰花炒“米”
原料
- 20盎司（567克）的西兰花冠，小花和茎分开
- 2汤匙油菜油，分开
- 12盎司(340克)虾仁，去皮和脱皮
- 1/8茶匙白色或黑胡椒
- 4中等蒜瓣，切碎
- 1汤匙新鲜姜，切碎
- 4汤匙（59ml）hoisin酱
- 1杯（140克）冷冻豌豆和胡萝卜，除霜
- 1 8盎司（225克）可以切水栗子，排水并大致切碎
- 2个葱，切碎
方向
将西兰花茎放入食品加工器和脉冲，直到茎秆降低到微小的米尺寸，约10个单秒脉冲。转移到碗里。用小花重复，放在一边。（不要过度使用工作碗，您可能需要批量处理小花。）
在中高温下加热1汤匙油或大型不粘锅煎锅。加入虾，大蒜，姜和胡椒，搅拌炒，直到虾卷曲并煮熟，1-2分钟。转移到板块并放在一边。
将炒锅返回中等热量。加上剩余的油。加入西兰花“米”并搅拌1分钟。加入3汤匙水和Hoisin酱，继续搅拌炒/蒸汽，直到西兰花钻头脆嫩，亮绿色，2分钟。将虾与胡萝卜，豌豆和水栗子一起送回炒片，并搅拌炒，直到蔬菜热，1分钟。撒上葱和服务。
服务：4 |服务尺寸：1 3/4杯/ 200克
营养(每份):卡路里：239;总脂肪：9g;饱和脂肪：1g;单一饱和脂肪：4G;胆固醇：124毫克;钠：491毫克;碳水化合物：25g;膳食纤维：6G;糖：7g;蛋白质：17g
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