肉和谷物汉堡

成分

• 2汤匙植物油
• 盐的水
• 1磅新鲜菠菜叶
• 1磅牛腩(也可以用绞肉、去骨鸡腿或火鸡腿、猪肉或去多余脂肪的羊肩肉)
• 1个小洋葱，切碎
• 2瓣蒜，剁碎
• 一撮辣椒
• 一茶匙孜然粉，或者一汤匙辣椒粉
• 1⁄4茶匙盐
• 1 / 4茶匙黑胡椒末
• 1大蛋
• 两杯煮好的碾碎gur
• 6个全麦汉堡小圆面包。每个面包120卡路里)

方向

预热烤箱至400华氏度。在有边缘的烤盘或大烤盘上涂上油脂。

把一大锅水烧开，加盐。在一个大碗里装满冰水。菠菜在沸水里煮30秒左右。排空并立即投入冰水中。沥干水分，紧紧挤干，然后粗切。把菠菜放在碗里。如果你用的是绞肉，把它加到菠菜里，跳过下一步。

如果你用的是整块肉，把它们切成大块，放在食品加工机里。脉冲处理几次，直到磨碎但不是泥，如果需要，停机并刮下边缘。和菠菜一起放到碗里。

加入洋葱，大蒜，辣椒，孜然或辣椒粉。撒上1/4茶匙盐和胡椒粉，搅拌。加入鸡蛋和谷物，用橡胶抹刀或手搅拌，直到完全混合。做成6个汉堡，放在烤盘或烤盘上。转到烤箱里烤20到30分钟，或者烤到全身变硬变黄。(烹饪时要小心翻动一两次。)由于汉堡非常结实，也可以在预热过的烤架上用中火烤3到4分钟。

把汉堡放在小圆面包里，在上面撒上莎莎或者任何你喜欢的汉堡配料。

营养信息

服务:6|食用分量:1个汉堡

每份:热量:389;总脂肪:16 g;饱和脂肪:5克;不饱和脂肪:3 g;胆固醇:81毫克;钠:724毫克;碳水化合物:36克;膳食纤维:8 g;糖:4 g;蛋白质:26克

营养的好处:钾:599毫克;维生素A: 143%;维生素C: 36%;铁:33%;钙:13%