活跃时间：总时间35分钟：1小时
除了提供大量蛋白质外，由于羽衣甘蓝，该食谱为您提供了每日维生素A和C的100％以上。
通过在更长的时间内在较低的烤箱设置上烹饪菜肉馅煎蛋饼，您就可以获得更密集的奶油质地，而不必添加任何高脂乳制品。您可以从烤箱或在室温下热提供今年春季洋葱菜肉馅煎蛋饼，但不要跳过堆积在上面的充满活力的草药沙拉。次要的任何剩菜都是惊人的切成薄片，并在烤的多族面包上用细雨的橄榄油食用。
低和慢洋葱菜肉馅煎蛋饼
原料
- 1打大鸡蛋
- 1/2杯（150克）2％希腊酸奶
- 犹太盐和胡椒粉调味
- 2汤匙橄榄油
- 1束大葱
- 1个小束lacinato羽衣甘蓝，茎和叶子切碎
- 1/4茶匙碎红辣椒
- 1/4杯（8G）细碎的帕尔玛奶酪，松散地包装
- 1/4杯（10克）剃光的帕尔玛奶酪
- 1/2杯（6g）欧芹叶，松散地包装
- 1/4杯（3G）小莳萝小树枝，松散地包装
- 1/4杯（3G）薄荷叶，松散地包装
可选的装饰
- 橄榄油，用于细雨
- 新鲜磨碎的柠檬皮
- 片状海盐
- 柠檬片
方向
将烤箱预热至300°F（150ºC）。在一个大碗中，用酸奶将鸡蛋搅拌至非常光滑。用盐和胡椒轻轻调味。
修剪葱的顶部，以便灯泡可以平放在10英寸的，不粘的防烤箱中。将洋葱切成薄片。保存顶部以供另一种用途。
在煎锅中，加热1汤匙橄榄油。排列葱切成薄片，用盐轻轻调味，然后用中等热量烹饪，而不会翻转直至褐色，3-5分钟。转移到板上。
将剩余的1汤匙橄榄油加入煎锅和热量。加入羽衣甘蓝，碎红辣椒，然后用盐轻轻调味。用中等热量煮，偶尔搅拌，直到嫩约3分钟。关闭热量。
将鸡蛋混合物倒在羽衣甘蓝上，搅拌以均匀分配蔬菜。将葱切在顶部，并撒上切碎的帕尔马干酪。将煎锅转移到烤箱中，然后烘烤，直到顶部变成金黄色，中间刚好设置约20分钟。
让菜肉馅煎饼在煎锅中稍微冷却，然后将其滑入盘子上。用欧芹，莳萝，薄荷和1/4杯剃光的帕尔玛干酪装饰。淋上更多橄榄油。新鲜烤一些柠檬皮在顶部，撒上片状海盐。切成薄片，在桌子上经过柠檬楔。
服务：4 |服务尺寸：1/4 Frittata
营养（每份）：卡路里：388;总脂肪：26克；饱和脂肪：8G;单不饱和脂肪：5G;胆固醇：568mg;钠：616mg;碳水化合物：14克；饮食纤维：3G;糖：2G；蛋白28G
