微调我们的饮食习惯，将更简单、加工更少的食物纳入到更平衡、热量密度更低的饮食中，这是一场永无止境的战斗。虽然新鲜水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白对你的身体非常有益，但它们需要一些帮助来吸引你的味蕾。
当你的健康饮食美味可口时，健康的习惯更容易形成（并保持）。使用以下五种容易找到的配料来增加您的膳食风味：
1.盐
盐提供钠，一种我们身体需要的营养物质（适度），以维持血压，帮助我们的肌肉和神经正常运作并保持水分。我们的膳食也需要盐，因为盐可以打开我们的味蕾，让我们更清晰地品尝味道。盐还能帮助食物中的某些分子释放到空气中，增加它们的香味，增强我们的味觉。它平衡了我们食物中的咸味和苦味。有各种各样的盐可供选择，每种盐都有自己独特的口味。烹调食物时，使用细颗粒盐，如海盐，作为调味品，并在食用前保留大颗粒盐用于整理和喷洒。你也可以用烟盐和草盐做实验。
试着在燕麦片或早餐吐司上撒一小撮大粒海盐，在烹饪谷物或面食时在水中加入细粒海盐以增加风味，在沙拉或蛋白质主菜上撒上几撮草本盐，然后再食用，以增加一点风味。
2.柑橘
除了富含维生素C（一种强大的抗氧化剂）之外，柑橘的鲜亮、爽朗的味道是不可否认的，而且比用柠檬汁冲泡你的菜肴更有效。
试着在烤鱼或烤鸡时用全果片。戳出种子，烘烤整个柠檬、橙子、葡萄柚和酸橙，然后用它们的部分为任何菜肴添加醇厚、甜美的味道。混合搭配柑橘汁，加入自制沙拉酱，挤压沙拉甚至肉类，加入明亮的酸。在燕麦粥、冰淇淋或你最喜欢的酸奶冻糕上洒上新鲜水果的味道。
3.香料混合物
香料是干燥的种子、根和树皮。有数百个品种，甚至更多的方式，香料可以结合在令人愉快的混合包装味道。香料混合物有助于创建特定的、通常是区域性的风味特征，并且是在您自己的厨房中试验和探索世界风味的一种简单方法。Harissa、za'atar、togarashi、furikake和中国五香都很容易在库存充足的杂货店或民族市场找到。
试着在鸡蛋、饭碗和面条汤上洒上日本芝麻和海藻香料furikake，以获得额外的美味。烤胡萝卜，洒上中东的哈利萨，淋上橄榄油和枫糖浆，味道浓烈。在鹰嘴豆泥或捣碎的鳄梨和酸橙中加入辛辣的日本牛油果，可以作为饼干的一种意想不到的辛辣配料。在烤鸡或蔬菜上撒上地中海沙拉，使其散发出泥土的气息，在烘烤或调制燕麦粥和粥时，选择中国五香代替全香。
4.辣椒
有几种理论认为，在食物中加入辣椒的热量对健康有一定的好处，但我们建议多加一点火，因为这会给平淡的菜肴增添意想不到的味道。在添加新鲜辣椒之前，别忘了去籽，在购买新鲜或干辣椒之前做一些研究——有些辣椒比其他辣椒更辣。
试着把新鲜的辣椒切成薄片，用几瓣大蒜把它们捣碎，倒入一个玻璃罐，加入醋或橄榄油，然后淋在沙拉或主菜上。将两个辣椒与等量的大蒜和生姜一起放入食品加工机中，然后呼呼作响。用一汤匙调味汤、炒菜或腌料。
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5.新鲜草药
一把把新鲜、充满活力的草药可以为你的所有菜肴带来奇迹。薄荷，罗勒，百里香，牛至，莳萝-天空的极限。找到一些你喜欢的新鲜食物，在沙拉、烤肉、谷物碗甚至是新鲜水果盘上淋上一把。
试着在新鲜明亮的沙拉中加入一大把你最喜欢的香草。慢慢加热橄榄油，加入一把新鲜香草，然后滤出香草，加入橄榄油。放在冰箱里，淋在沙拉、意大利面或谷物上是完美的选择。
