活动时间:20分钟总时间:35分钟
用羊皮纸包烤鱼和蔬菜可以让你完美地烹饪鱼——羊皮纸锁住水分，这样你就可以一直吃到多汁、鲜嫩的鱼和酥脆的蔬菜。一种由咖喱粉、大蒜和生姜制成的快速复合黄油可以增加风味和抗氧化剂。这些包装可以提前准备好，并在冰箱中保存长达4小时，所以这是一个晚宴的完美食谱。
黑鳕鱼配白菜和咖喱黄油羊皮纸
成分
- 3汤匙(43克)无盐黄油，室温下
- 1茶匙咖喱粉
- 1个中等大小的蒜瓣，切碎
- 1茶匙新鲜姜，切碎或磨碎
- 1/2茶匙姜黄
- 3/4茶匙盐
- 1又1/3杯(277克)煮熟的藜麦或糙米
- 4块(5盎司/141克)带皮太平洋黑鳕鱼片
- 2个小白菜，基部修剪，纵切成四等份
- 1石灰,驻扎
方向
在一个小碗里，混合黄油，咖喱粉，大蒜，姜，姜黄和半茶匙盐，搅拌直到混合;备用。
预热烤箱至400°F(204°C)。切4张14英寸(36厘米)长的羊皮纸。
将每一张羊皮纸横向对折，切成大的半心形。在干净的工作台上打开一张纸。将1/3杯(40g)的藜麦放在半张纸上。把一片鱼放在藜麦上，鱼皮朝下，撒上一小撮盐。把四分之一的小白菜放在上面，和鱼放在一起。在鱼的上面放一小勺咖喱黄油。
把纸的无盖一面朝上，放在鱼的上方，让纸的边缘相交。沿着纸的边缘轻轻折叠约2英寸(5厘米)长，将边缘密封在一起，形成一个包。用指甲把褶子卷起来，紧紧地封住包装袋，防止蒸汽逸出。
小心地把这个包转移到烤盘上，用剩下的材料重复这个过程，做四个包(你可能需要用两个烤盘)。烤12-15分钟，直到包装袋鼓起来，鱼完全煮熟。要检查熟不熟，把削皮刀插入一袋鱼中，然后数到三。取出刀，小心地触摸刀钝的一面，如果刀是热的或热的，鱼已经煮透了。如果刀感觉冷了，就把鱼再烤几分钟。
把包转移到餐盘上，在餐桌上把包切开，让芳香的蒸汽在吃之前释放出来。与酸橙角一起上桌。
份量:4 |份量:1包
营养(每份):热量:310;脂肪:11 g;饱和脂肪:6克;不饱和脂肪:2 g;胆固醇:85毫克;钠:618毫克;碳水化合物:18 g;膳食纤维:3 g;糖:1.5克;蛋白质:35克
