As the weather heats up and we transition from spring to summer, more farmers markets and stands are opening up, meaning there are more plentiful produce options than ever. Here are some of the freshest picks of the season that you won’t want to miss this June.
1.杏子
您上次有新鲜杏子是什么时候？绝不？好的，现在是时候在您当地市场上寻找这些宝石了。杏子是维生素A和C的绝佳来源，也是纤维的良好来源。这些小水果每70卡路里的餐厅都有四个小杏子，可以做出完美的零食，尤其是当您努力减少无意识的饮食时。您还可以在春季和夏季沙拉中添加新鲜的杏子，以散发出甜美的鲜艳风味。
2.蓝莓
With a unique sweet-tart flavor, fresh blueberries are a good source of vitamin C and fiber.At only 85 calories a cup, blueberries充满植物化学物质像花青素，白藜芦醇和α-生育酚一样，它们可能会带来心脏健康和抗癌益处。因为它们的水中很高，所以新鲜的蓝莓也很适合腰线擦伤。现在，整个夏季，蓝莓的味道最佳，花费最少。寻找具有光滑，紧绷的皮肤和深蓝紫色颜色的蓝莓。购买后不久就吃掉它们以获得最佳风味，或者将它们冷冻以享用以后享用。
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3.最喜欢的豆
Fava Bean也称为宽豆，是植物蛋白的绝佳来源。除非您生活在地中海气候中，否则六月的六月是享受新鲜法瓦豆的泥土味的黄金时间，这与今年剩余时间的干燥版本完全不同。法瓦豆是纤维，叶酸和锰的绝佳来源，也是包括钾，铁和镁在内的矿物质的良好来源。而且，如果您需要另一个理由下次上市时捡起一些，那么Fava Bean只需1/4杯即可提供令人印象深刻的10克饱和植物蛋白。
4. PEAS & PEA SHOOTS
甜豌豆可能是周围最常见的蔬菜之一。这种多功能的蔬菜通常被冻结，可以被生食或煮熟。甜豌豆是维生素C和维生素A，叶酸和纤维的良好来源的绝佳来源。在春季，您还可以享受豌豆植物的嫩藤和蔬菜。豌豆芽（或豌豆蔬菜）是一个特殊的农贸市场，可以添加到沙拉或意大利面中，以造成新鲜的春季风味，或用大蒜和橄榄油炒，以简单的侧面或鸡蛋或烤面包的顶端。
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5.西葫芦花
在西葫芦开始生长之前盛开的这些可食用的花朵既美丽又美味。除非它们在您的后院生长，否则西葫芦花可能很难找到。在当地的农贸市场上寻找它们，并在您计划吃它们的那一天购买鲜花。尽管您经常会在餐厅菜单上塞满并油炸的西葫芦花朵，但有更健康的方法可以享受它们。尝试用甜或咸奶酪（意大利乳清干酪，蜂蜜或山羊奶酪和新鲜草药）塞入并烘烤，切成薄片，并添加到意大利面或沙拉或旋转成汤中。
