食品行业大力推动神话“卡路里是卡路里”，但是，基于这四个简单的事实，我们知道这不是事实：
1. Fiber.您在杏仁中吃了160卡路里的热量，但仅吸收130卡路里，因为一些纤维卡路里通过而没有代谢。蔬菜，蔬菜，豆类和全谷物的纤维均高。
2.蛋白质。代谢蛋白质与碳水化合物的代谢需要两倍，因此蛋白质在加工中花费更多的卡路里。而且，蛋白质会让您感觉更长。
3.脂肪。所有脂肪均为每克9卡路里。但是Omega-3脂肪是心脏健康的，可以挽救您的生命。反式脂肪会堵塞您的动脉并杀死您。多吃鱼，坚果，鳄梨，橄榄油和鸡蛋，并在可能的情况下避免大多数加工食品。
4.添加糖。添加糖的卡路里与其他卡路里不同，并且在全球范围内危害健康。是的，包括蜂蜜，糖浆和高果糖玉米糖浆（HFC）。过量添加的糖会导致糖尿病，心脏病和脂肪肝病，与卡路里无关。一种简单的切割方法？避免加工食品和苏打水。
糖尿病与添加糖之间的无可辩驳的联系
医学博士罗伯特·卢斯蒂格（Robert Lustig）和同事桑杰·巴苏（Sanjay Basu），医学博士，宝拉·尤夫（Paula Yoffe）和南希·希尔斯（Nancy Hills）问道：“过去十年来，世界粮食供应量如何解释糖尿病率，国家 /地区的糖尿病率？”他们融合了全球范围内的许多数据库，以测量粮食可用性和糖尿病患病率。
Only changes in sugar availability explained changes in diabetes prevalence worldwide; nothing else mattered. We assessed total calories from protein, fat, fiber, natural sugar (from fruit) and added sugar (from sugar crops, sweeteners and soda).
他们发现，总热量可用性与糖尿病患病率无关。每天增加150卡路里的热量，糖尿病患病率仅增长0.1％。但是，如果这些150卡路里来自添加的糖，糖尿病患病率上升了11倍，增长了1.1％。
然而，加工食品行业正在通过说“所有卡路里都很重要”来捍卫自己。他们希望您相信卡路里是卡路里，并且所有卡路里都是平等的。尽管他们可能试图缝制怀疑的种子，但他们不能反驳科学。
在他们的研究中，糖供应量下降的国家显示2型糖尿病有所减少。英国和澳大利亚已经制定了更严格的糖消耗准则。美国人对添加的糖和食品行业的持谨慎态度。美国饮食指南委员会现在已经限制了添加的糖，占卡路里的10％。无所作为的成本是一个未来，其中三分之一的美国人患有糖尿病。政客必须加紧建立使饮食更健康的计划，而不是个人目标，这必须成为国家优先事项。
有关为什么所有卡路里并非平等创建的更多信息，请查看问营养师：卡路里是卡路里？
