雨季我最不喜欢的部分是一边撑着伞一边做饭。这就是我对烧烤的态度：我不会让像坏天气这样愚蠢的事情阻止我。众所周知，我们在家里放了一些相当古怪的东西，以便在外面煮一顿饭，避免烤箱升温或擦洗一堆锅碗瓢盆。以下是我的一些比较成功的实验和一两条保证成功的建议。
1.甜菜
当你用间接热慢慢地烤一大块肉时，这些都是很棒的。用几汤匙水将甜菜用箔纸包起来蒸一下，然后让它们烤到核心变软。有更热闹的火吗？将它们切成薄片，直接放在烤架较凉的部分，以获得大量嫩的、轻微烧焦的甜味。
2.面包
热面包是一种受欢迎的食物，这就是为什么我们在最后一刻把它放在烤架上。从切片的ciabatta或在烤架上加热的整个pita面包，到生比萨饼面团，我们将其拉伸成扁平的面包，直接在烤架上烹饪，您可以在临时的户外烤箱中烹饪出无限量的食物。
3.胡萝卜
保持低温，经常翻胡萝卜，以确保它们在变黑之前变嫩。较大的胡萝卜可以斜切，以帮助它们烹调得更快更均匀。
4.甜点
烧烤不会在你上最后一道菜时结束。在一磅蛋糕片上刷上融化的黄油，烤至烤熟。搭配几块可爱的核果（同样值得烧烤，参见第10条！）和软化的冰淇淋。如果你觉得很有创意，在吃主菜的时候，把一个铸铁煎锅扔到火上，里面装满了甜水果，上面放着格兰诺拉麦片。煮至起泡。加一块鲜奶油，你就真的把最好的留到了最后。
5.青豆
瘦小的豆子很容易在烤架之间滑落，但是为了这些放在烤架上的坚果味道，付出一点努力是值得的。如果你有烤架的话，使用烤架是很好的，否则，确保你把它们垂直于烤架，并且几乎不移动它们。它们只需要几分钟的加热就可以进入美味的嫩脆阶段。
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6..黄秋葵
你觉得秋葵黏糊糊的吗？你还没试过烤的。像青豆一样，把它们放在垂直于格栅的烤架上，以防止它们掉落。烹调至嫩黄色，8–在中高火焰上燃烧10分钟。
7.梨和苹果
就像水煮或烘烤的版本，但更美味的是，在一半的水果上刷上融化的黄油，放在中火上直到变软。如果你喜欢，可以撒上肉桂和糖。
8.土豆
在烤架上烤土豆的方法真的没有限制。我们把它们整条留着，切成两半，然后像炸牛排一样切成厚厚的楔形。使用大量的油来防止它们粘在一起，并适当加热，以确保它们在被烧焦之前是嫩的，并且你可以准备好吃任何你要用的酱汁。
9三明治
是的，整个三明治。我们喜欢组装三明治，在面包上刷上一点油，然后放在烤架上烤几分钟。如果需要的话，用牙签把所有的好东西都固定好。奶酪融化了，面包烤熟了，整个事情都非常令人惊奇。
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10核果
李子、杏子和桃子放在热烤架上烤几分钟后都是天籁之音。烹饪时间完全取决于成熟度，但一般来说，你只需要一刷油来防止粘锅，一两分钟就可以了。作为一个可爱的除了任何猪排或三尖。
11西红柿
从涂有油的厚牛排到滑到串在烤架上的樱桃西红柿，西红柿不需要在烤架上烤很长时间。看看肉稍微变软，皮肤上有一点颜色，就可以了。
