活动时间:10分钟总时间:1小时10分钟
这大碗的羽衣甘蓝、嫩黑豆和奶油鳄梨既丰盛又营养。带着一点南国风味，你可以把它作为一顿清淡的饭或简单的蛋白质作为一顿令人满意的晚餐。
小贴士:在沙拉上放一个煎蛋或豆腐，可以增加蛋白质的含量。这让沙拉更有饱腹感，帮助你达到你的蛋白质目标，同时获得高质量的蔬菜。
羽衣甘蓝黑豆鳄梨沙拉
成分
- 1/4杯(48克)浸泡过的干黑豆
- 2杯(134克)切碎的甘蓝
- 1个大西红柿，切碎
- 1个中等大小的牛油果，切成方块
- 1汤匙鳄梨油
- 一汤匙鲜榨酸橙汁
- 1瓣大蒜，压碎
- 1茶匙孜然
- 1/4茶匙盐
方向
在一个小锅里，将泡过的豆子和两杯水烧开。小火慢炖，盖半开。煮大约一个小时，直到变软。沥干，轻轻冲洗，冷却。
把羽衣甘蓝放在一个大碗里。将鳄梨油，酸橙汁，大蒜，孜然和盐混合，然后倒在羽衣甘蓝上。用手翻动，然后按摩，挤压羽衣甘蓝大约一分钟，使其软化。加入煮熟的豆子，番茄和鳄梨拌匀。
每人两杯，一小时内食用，以防止鳄梨变色。
份量:2 |份量:2杯
营养(每份):热量:253;脂肪:18 g;饱和脂肪:2 g;不饱和脂肪:12克;胆固醇:0毫克;钠:333毫克;碳水化合物:21 g;膳食纤维:9克;糖:5克;蛋白质:7克
