与煎或炒不同的是，气炸豆腐可以让你用最少的脂肪做出美味的外皮。我们用调味的玉米淀粉来制作一种轻盈、酥脆的涂层，里面有奶油般的质感。搭配糙米、黄瓜、鳄梨和甜挞酱，这是一顿简单、令人印象深刻的素食餐。
这个食谱是一个完美的候选人，在任何额外的蔬菜或冷冻蔬菜你手上。你也可以通过添加去壳毛豆来增加蛋白质含量，把它变成高蛋白、高素食的一餐。
活动时间：15分钟总时间：35分钟
香酥气炸豆腐碗
成分
- 1（14盎司/397g）包装水包特硬豆腐
- 1汤匙烤芝麻油
- 2茶匙玉米淀粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙盐
- 烹饪喷雾
- 2 2/3杯（280克）冷冻糙米
- 1杯（120克）英国黄瓜，切成薄片
- 一个中等大小的鳄梨，切成薄片
- 1/4杯（20克）葱，切成薄片
- 1/4杯（60毫升）甜辣椒酱
- 2汤匙未调味的米醋
方向
把豆腐切成1英寸的薄片。铺上双层纸巾；用双层纸巾铺在上面。在豆腐上放一个盘子，然后用一个大平底锅盖上。静置15分钟，排干水分。
从豆腐上取下重物和纸巾。将豆腐切成1英寸的方块，放入一个中等大小的碗中。在豆腐上淋上油，并撒上玉米淀粉、大蒜粉和盐。轻轻地把它扔到大衣上。
如有必要，将空炸锅预热至400°F。在空炸锅篮上涂抹烹饪喷雾。把豆腐放在篮子里。（如果不是一层就可以了）用空气炸18-20分钟，直到变黄变脆，暂停煎锅摇晃篮子，每5分钟搅拌一次豆腐。
同时，根据包装说明加热大米。将2/3杯（123g）米饭放入4个碗中；在每个碗上放1/4杯（30克）黄瓜、1/4鳄梨和1汤匙葱。把豆腐均匀地分在碗里。在一个小碗里，将辣椒酱和醋搅拌在一起；在每个碗上淋上大约4茶匙的酱汁。
份数：4份|份数：1碗
营养(每份):热量:337;脂肪:14 g;饱和脂肪:2 g;不饱和脂肪:6克;胆固醇:0毫克;钠:508毫克;碳水化合物:38 g;膳食纤维:7 g;糖:8 g;14 g蛋白质
营养奖金：钾：516mg；铁：15%；维生素A：8%；维生素C：13%；钙：20%
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