大沙拉加法罗和鸡蛋

成分

• 两个去皮煮熟的大鸡蛋
• 1/4杯(52克)法罗
• 1/2杯(120ml)无钠蔬菜高汤，每份
• 一茶匙切碎的新鲜百里香
• 3/4茶匙玉米淀粉
• 1茶匙蜂蜜
• 2汤匙新鲜柠檬汁
• 2汤匙橄榄油
• 2杯（220克）青豆，修剪
• 4杯(180克)剁碎的长叶莴苣
• 1杯(110克)切碎的胡萝卜

方向

鸡蛋切成四块，备用。

将法罗放入一个小锅，加入两杯水，煮沸，然后将火调至中低火，用文火煨至法罗变软，半熟25分钟，全谷熟时间更长。沥干，然后让其完全冷却。

把蔬菜高汤放到一个小锅里，在杯子里留一汤匙的高汤。锅中加入百里香，中火加热至沸腾。将玉米淀粉加入备用的肉汤中，用叉子搅拌直至溶解，然后将混合物倒入锅中的热高汤中，不断搅拌直到液体变稠。离火，加入蜂蜜搅拌，待凉。冷却后，加入柠檬汁和橄榄油。

把四季豆放在蒸笼里蒸4分钟;让酷。

上菜时，在每个盘子上放2杯长叶莴苣，然后在每个盘子上盖上6汤匙煮熟的法罗，1杯青豆和1/2杯磨碎的胡萝卜。

在上面铺上鸡蛋楔子，在每个盘子上淋上1/3杯的调料。即可食用。

份量:1份沙拉，3/4杯

营养（每份服务）：热量:370;脂肪:20克;饱和脂肪:4 g;不饱和脂肪:10 g;胆固醇:211毫克;钠:135毫克;碳水化合物:39克;膳食纤维:7 g;糖:12 g;蛋白质:11 g