让我们成为现实：如果味道很好，您才会健康。考虑到花费的时间准备和烹饪，以及成分的成本，这种食谱并非您希望您所希望的足以让您戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）生气。
To ensure your dishes turn out delicious — and motivate you to stick to your healthy-cooking goal — use these pro tips for five popular healthy recipes.
修复：放慢脚步
如果您对li行，燃烧或其他不可用的羽衣甘蓝片感到沮丧，那么您可能会急于忙碌。“低和缓慢的方法是获得完美的羽衣甘蓝芯片的方式，”产品开发经理Ashley Taraborelli说节奏超级食品。如果您被压在时间时，请在275°F烤羽衣甘蓝20-22分钟。如果您有更多的时间，将薯条在175°F下干燥2-3小时是理想的。”她说。因此，请提前计划，并在一天中做零食，您会在家做其他事情。
Another trick is to give your kale a nice massage. “When coating the kale, be sure to gently massage when mixing. This will help the kale become tender and leads to ideal crunchiness when done,” Taraborelli explains.
这是我们最喜欢的脆皮烤羽衣甘蓝片recipe.
修复程序：不要像面食一样对待它们
Zoodles很简单——你只是皮或spiralize祖茂堂cchini. But things can quickly go wrong, says Ali Maffucci, founder and CEO of灵感。
“First, some people peel the skin before spiralizing. If you do this, you’ll end up with a soggy, soupy bowl of noodles,” she says. “Second, people salt their noodles and let them ‘drain’ before using them in a recipe. This wilts the noodles and causes them to become mushy and lifeless — not very pasta-like,” Maffucci adds.
最后一个错误是：将西葫芦面条扔进辣酱中烹饪。Maffucci建议烹饪酱汁和Zoodles分别地，然后排干Zoodles。接下来，将它们转移到碗中，然后放上酱汁。这将减少额外的水分和汤面条的机会。
THE FIX: ADD SOME FLAVOR
Banana “ice cream” has taken over healthy food blogs, perhaps because all you need are frozen bananas and a blender. But to keep things interesting, be sure you add flavor.
“提升您自制的漂亮奶油的最简单技巧之一就是在混合之前添加更多风味。不仅是自己混合香蕉，然后再搅拌巧克力片或浇头，而是尝试在搅拌机中添加一点纯香草提取物，一些肉桂甚至一小撮豆蔻。”巧克力覆盖的凯蒂。Start out adding just a little and taste as you go. Remember: You can always add more extract or peanut butter, but you can’t remove ingredients if you add too much.
无论您添加哪种味道，也要加入少量盐，“只添加一点将有助于带来甜味，”希金斯解释说。
Check out this漂亮奶油食谱。
THE FIX: USE YOUR WHISK
寻找理想的种子与鸡蛋比，以便您的chia种子布丁不会结块或流鼻涕？根据您的喜好，每1/2杯Chia种子大约是3 1/2–4杯牛奶经过CHLOE贡献厨师劳伦·克雷泽（Lauren Kretzer）。较少的液体意味着较厚的布丁。
但不要仅仅结合两个。“彻底搅拌chia种子和牛奶，然后在室温下放置约10-15分钟，每隔几分钟搅拌一次以防止结块。将覆盖的混合物转移到冰箱中，以完全凝固 - 不受干扰 - 至少2小时。” Kretzer说。她补充说，如果您正在使用植物性牛奶，就像Chloe所做的那样，“一定要使用奶油坚果牛奶”。想想：腰果或椰子。
这里有一个fun riff on chia pudding。
THE FIX: SQUEEZE OUT YOUR CAULIFLOWER
It’s disappointing to invest so much time to rice cauliflower, only to be left with soggy pizza crust that falls apart or sticks to the pan. “Chances are, you didn’t squeeze out your cauliflower,” says Monique Volz, recipe developer and founder ofAmbitiousKitchen.com。
“等到蒸的花椰菜冷却。然后将其放入干净，稀薄的洗碗剂或芝士石上，然后从中挤出多余的水。您可以以不同的方式挤压毛巾，以将所有水取出 - 认为这是您的手臂锻炼！”她说。
沃尔兹还建议将面团扁平化成1/4英寸厚的平板，然后按照食谱延伸到T到T。“许多人在烹饪时使用替代品，但是由于这是如此具体，我不建议您掩盖任何东西，”她说。
这是我们的foolproof cauliflower pizza crust recipe。
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