红扁豆是聪明的库克的秘密武器，在20分钟的烹饪时间内提供了所有美味的豆类营养。嫩的红薯融化到汤中，使其具有朴实的纯天然甜味。摩洛哥香料增加了异国风味和香气，使菜看起来更丰富。醋栗和开心果几乎没有增加咀嚼和紧缩的爆炸，以增加兴奋。将其作为素食主菜或丰盛的一面。
红扁豆与开心果
原料
- 1/4杯（48克）红扁豆，分类和冲洗
- 1杯（133克）立方的红薯（大约1/2的小马铃薯）
- 1/2杯（80克）切碎的洋葱
- 2杯（480毫升）水
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙地面小茴香
- 1/4茶匙肉桂
- 1/4茶匙姜黄
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1汤匙干醋栗
- 1汤匙开心果，切碎
- 1/4小柠檬，用于食用
方向
将扁豆，红薯和洋葱放在1夸脱的锅中，加水。放在高火上并煮沸。盖上锅，将热量降低到低；煮20分钟，中途搅拌。
20分钟后，扁豆应该变嫩。发现并将热量提高到中等。加入盐，小茴香，肉桂，姜黄，辣椒粉和醋栗。煮约7分钟，搅拌，直到汤变稠和香。
在侧面上放上开心果和柠檬楔子，挤在顶部，品尝。
服务：1 |份量：2杯
营养（每份）：卡路里：417;总脂肪：5G；饱和脂肪：1g;单不饱和脂肪：2G;胆固醇：0mg;钠：683mg;碳水化合物：77克；饮食纤维：22克；糖：17克；蛋白质：19克
