这只平底锅的特色是鸡肉、蘑菇、美味的硬苹果酒和芥末酱,这是纯正的法国美食。
苹果炖鸡和蘑菇
成分
- 鸡大腿带骨,去皮
- 半茶匙(2.5毫升)盐
- 1/4茶匙(1.25毫升)胡椒
- 1汤匙(15毫升)橄榄油,分开
- 2个大葱,切成薄片(1/2杯)
- 10盎司(283克)奶油蘑菇,四等分(约4杯)
- 2瓣中等大小的蒜瓣,剁碎
- 2茶匙(10毫升)新鲜百里香,切碎并分开
- 3/4杯(180毫升)硬苹果酒
- 1/2杯(120毫升)低钠鸡汤
- 一汤匙(15毫升)粒状芥末
方向
用盐和胡椒给鸡肉调味。在一个大煎锅中倒入1.5茶匙油,中火加热。将鸡肉放入锅中煎至微黄,每面煎3分钟。把鸡肉放到盘子里。
向锅中加入剩下的1/2茶匙油。加入蘑菇、青葱和sauté,不断搅拌,直到蘑菇开始变成棕色,4分钟。加入大蒜和百里香,煮45秒,直到有香味。
把火调到中低。加入苹果酒,肉汤和芥末,小火慢炖,把锅底的棕色部分刮掉。加入鸡肉和盘子里积累的果汁,盖上锅盖炖大约8分钟,直到鸡肉完全煮熟。打开锅盖,不盖锅盖慢炖,直到酱汁减半,大约5分钟。服务。
份量:4只|份量:1只鸡腿,1/2杯蔬菜和酱汁
营养(每份):热量:341;脂肪:20.3克;饱和脂肪:0 g;不饱和脂肪:2 g;胆固醇:185毫克;钠:438毫克;碳水化合物:11.8克;膳食纤维:2 g;糖:3.9克;蛋白质:40克