原料

对于汉堡

• 1个大型西兰花，切成小花
• 1 15盎司（425克）可以鹰嘴豆，排水和冲洗
• 2汤匙（30毫升）地球
• 2汤匙（30毫升）素食主义者伍斯特郡酱汁
• 1汤匙（15毫升）辣酱
• 1汤匙（15毫升）Dijon芥末
• 2个丁香大蒜，切碎
• 1/2茶匙（2.5毫升）盐
• 黑胡椒，品尝
• 1/3杯（80毫升）全麦面包屑
  

对于辛辣腰果蛋黄酱

• 1/2杯（120毫升）生腰果
• 2汤匙（30毫升）辣酱
• 2 1/2汤匙（37.5毫升）水

方向

对于汉堡

预热烤箱至400°F。

将西兰花放在衬有Silpat或羊皮纸的烤盘上。涂上橄榄油喷雾剂或淋上一点油。烘烤15分钟，放置冷却。

用中火加热涂有油喷雾剂的大煎锅。

将冷却的西兰花小花，鹰嘴豆，亚麻，伍斯特郡酱，辣酱，dijon，大蒜，盐和胡椒粉放在大型食品加工机中。处理直到结合良好。

用手搅拌面包屑，形成四个紧紧的馅饼。

每侧煮六分钟（总共12分钟）。在全麦面包上搭配辛辣腰果蛋黄酱和额外的辣酱。

为腰果梅奥

将腰果放入一碗水中。浸泡4小时或直至一夜。如果您很着急，请将沸水倒在腰果上，然后浸泡30分钟。

排干腰果，并加入食品加工机，以及辣酱和水。处理几分钟，刮下两侧，直到完全光滑和奶油。

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服务：4 |服务尺寸：1帕蒂和1/4 Mayo食谱

每份服务：卡路里：478;总脂肪：14克；饱和脂肪：2G；单不饱和脂肪：5G;胆固醇：0mg;钠：161mg;碳水化合物：73克；饮食纤维：19g;糖：13克；蛋白质：23克