炸食品很糟糕，有些比其他食物差

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炸食品很糟糕，有些比其他食物差

戴安娜·基勒（Diana Keeler）
经过戴安娜·基勒（Diana Keeler）
2014年7月3日
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炸食品很糟糕，有些比其他食物差

坏消息首先：炸食品仍然很糟糕。根据新研究跟踪100,000名男性和女性的饮食习惯和疾病史，每周四到六次吃炸食物的人面临心脏病和2型糖尿病的几率，分别使他们的机会分别增加了23％和39％。毫不奇怪，每天的Deeep Fat Fryer旅行更加增加了这些赔率。

当然，主要的罪魁祸首是油炸食品被油炸，可以降低胆固醇，促进不良的胆固醇，堵塞动脉，通常对我们的身体造成完全不成比例的损害，这与一盘奶酪薯条的过时乐趣不成比例。这些恶棍中最糟糕的是部分氢化油（又称人造反式脂肪），去年成为头条新闻食品药品监督管理局发布了“初步决定”将他们剥离为“通常被认为是安全的”。This isn’t news—many fast-food chains and food manufacturers eliminated trans fats from their foods years ago, and trans fats have been banned outright in some cities, like New York, which saw the average trans fat content of restaurant meals drop from 3 grams to .5 grams from 2007, when the law was passed, to 2009. Trans fats do persist in some foods, though—including shortening and margarine, biscuits, cookies, microwave popcorn—and in the fryers of less health-minded restaurants.

不过，正如我们所说，还有一些可能的好消息。哈佛大学公共卫生学院营养科学研究员Leah Cahill的研究合着者Leah Cahill说，在那些人造的反式脂肪中，用无反式脂肪油制备的人交换食物可能会降低其中一些健康风险。卡希尔认为，无反脂肪的油可能会提供较少的危害。但是，任何寻找更安全的食品和餐馆清单的人都必须等待，因为她拒绝向她的一般咨询服务提供详细的建议。

卡希尔告诉时间。“但是我们的研究确实是第一个看法，我们需要了解更多，然后才能说出安全。”在此之前，家庭厨师将希望到达无反脂肪的油，例如橄榄油，玉米油，葵花籽油和低芥酸菜籽油，而不是包括部分氢化油的油。我们还可以考虑到深脂油炸锅的含义：在实现峰值健康的持续努力中，我们的首席盟友不是。

菜单上的油炸食品是否完全不在菜单上？还是您时不时地沉迷？在下面的评论中分享您的想法。

关于作者

戴安娜·基勒（Diana Keeler）
戴安娜·基勒（Diana Keeler）

戴安娜·基勒（Diana Keeler）曾为《华尔街日报》，《玛丽·克莱尔》（Marie Claire），外部和其他商店撰写有关旅行，健康和冒险的文章。她参加了两次马拉松比赛，并在五大洲进行了P90X，但仍在努力减少饮食中的油炸虾。她曾经在1990年的日产麦克拉（Nissan Micra）从伦敦开车到蒙古。有关报告和一些较少要求的旅行的漂亮图片，请关注她推特和Instagram。

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12对“炸食品不好，有些比其他食物差”的回应

  1. 头像 妮可 说：
    2014年7月3日上午10:29

    我肯定仍然沉迷，但是善良！我无法想象每周4-6倍吃炸液！每周一次或两次对我来说很好。薯条也在方程式中。我爱薯条。

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  2. 头像 黛安娜·科赫（Dianna Koch） 说：
    2014年7月3日上午10:30

    我长大了，妈妈炸了一切。我学会了如何做饭。现在，我几乎从来没有吃过炸食品，但我确实吃了它们。我认为，适度是最好的。如果您完全削减了自己喜欢的东西，那么您将要戒烟，因为您“不能拥有”。我吃我想吃的东西。并非总是“干净”的饮食，但它仍然对我有用。

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  3. 头像 丹妮尔·拉尔森（Danielle Larsen） 说：
    2014年7月3日，上午10:43

    我的未婚夫喜欢炸食物，而我也喜欢炸食物，我试图阻止他摆脱它。当我们外出吃饭时，我们俩都不会得到油炸。即使在家里，我们也限制了炸食品的数量，也许每隔几个月左右就会炒一次。有趣的是，今天出现了，因为我们之前说过他想今晚做鱿鱼。我想我必须屈服

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  4. 头像 基思 说：
    2014年7月3日下午2:41

    大多数时候，如果我吃东西，那将是土豆（炸薯条，淡淡的小孩等）。那是我唯一要做的事情，只有当我有剩余时间。我和我的妻子有一个油炸者，但是自从我开始MFP以来，它一直很沮丧。

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  5. 头像 E. 说：
    2014年7月3日下午3:50

    我以为您没有理会研究。最后的结果是：“当我们进一步控制两年一度更新的高血压，高胆固醇血症和体重指数时，关联大大减弱。”因此，这项研究表明，患有高血压，高胆固醇血症和高体重指数的人吃炸食品的人往往会增加患2型糖尿病的风险，而不是炸食品中的油脂会导致2型糖尿病！

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  6. 头像 玛丽·洛佩兹（Mary Lopez） 说：
    2014年7月3日晚上9:54

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  7. 头像 马克·霍尔 说：
    2014年7月5日下午5:04

    鸡肉晚餐的味道很好，每周不吃一次。现在，如果我能做到这一点，我可能会更薄。

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  8. 头像 格罗维亚 说：
    2014年7月5日下午5:11

    我仍然不时吃一块炸鸡。但是，在大多数情况下，我们不再吃炸食品了。偶尔出去吃饭时会有一些炸薯条，但仍在烤箱里煮薯条。

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  9. 头像 克里斯蒂 - 伊特特兰文 说：
    2014年7月5日晚上7:28

    在减肥28磅之前，我曾经每天吃炸食品。现在，它们是计划的放纵，在极少数情况下被食用。我不相信放弃生命的任何食物。

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  10. 头像 艾伦·金 说：
    2014年7月6日下午5:39

    当然，我不时沉迷于炸食品。每周4-5倍过度，但我认为每周有1-2倍没有错。避免电车脂肪，保持活跃，并继续记录卡路里。这样，您就可以偶尔沉迷的特权，并有更好的机会坚持该计划。

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