在健康饮食方面，我们大多数人都知道蔬菜是国王。它们富含维生素和营养素，充满纤维和少量的卡路里。但是最近似乎有些蔬菜比其他蔬菜更受到关注，即羽衣甘蓝。
被许多人吹捧为“大自然母亲的多种维生素”羽衣甘蓝的45种已知类黄酮combine antioxidant and anti-inflammatory benefits that have been shown to prevent bladder, breast, colon, ovarian and prostate cancers. And in the past two years, articles and recipes featuring kale have exploded. Want to know the吃羽衣甘蓝的十大健康益处？寻找简单的食谱炒羽衣甘蓝？怎么样全凯尔饮食的舌头评论？一个快速的Google搜索为您提供了所有这些。
但是羽衣甘蓝真的值得所有的关注吗？康涅狄格州纽黑文的一群耶鲁大学的学生和企业主说不，他们的反卡勒议程表明，绿叶绿色的炒作违反了其他蔬菜。
共同努力,学生,莫妮卡Dileo,亚当Goff, and Drew Morrison, created the西兰花对羽衣甘蓝宣传鲜为人知的素食的运动。他们与当地企业合作，包括榆树城市市场和克莱尔的角，将广告放入商店并提供西兰花特惠一个月，并沿着州际公共汽车和公共汽车侧面放置广告牌。（上面的照片，由Eamon Heberlein拍摄，是其中一个广告牌的一个例子。）该活动显示了一个社区如何在蔬菜或健康饮食中集会，并在Kickstarter上筹集了近2500美元，一个支持者和捐助者甚至介绍奥巴马总统用“巴拉克利”别针。
尽管该活动引起了一些媒体的关注，并鼓励购物者购买更多西兰花的迹象，但没有理由将您完全放回羽衣甘蓝或其他任何蔬菜上。在一个最近研究的强大水果和蔬菜，这两个十字花科表亲落在营养密度量表的中间：羽衣甘蓝的49.07且边缘略有边缘，从而获得34.89，使它们俩都非常健康。（作为参考，在列表的底部，白色葡萄柚的时钟为10.47，而豆瓣则在100中排名第一。）
羽衣甘蓝可能比西兰花提供更多的营养，这使其在“对您有益”的部门中的选择稍微更好。但事实仍然存在：人不能独自生活在羽衣甘蓝上！无论您是否购买“ FAD食品”，健康饮食的关键是多样性的。用各种绿色蔬菜填充杂货店，您不会错。
您如何看待什么 - 与羽衣甘蓝更吸引您的西兰花？最多出现在盘子上的哪些蔬菜？
