如果您喜欢快速早餐的炒鸡蛋，您将爱上闪闪发光的褐色的布鲁塞尔豆芽和咸味熏鲑鱼。这个食谱呼吁“热熏”的块三文鱼，但你也可以使用烟熏lox。为您的一天提供大量蛋白质的燃料，并跳过含糖的谷物和糕点，导致不可避免的中午崩溃。
熏制的三文鱼和布鲁塞尔发芽炒鸡蛋
原料
- 1个大鸡蛋
- 1个大蛋清
- 橄榄油喷雾
- 4个布鲁塞尔豆芽，切成薄片
- 1盎司（28克）熏鲑鱼，粉碎
- 6个葡萄西红柿，减半
- 2汤匙新鲜欧芹，切碎
方向
在一个小碗里，搅拌鸡蛋和蛋清，储备。
将一个小的，不粘的炒锅锅在中高温下几秒钟，然后用油喷洒。加入抱子芽切片并搅拌，搅拌约2分钟，直至褐色和软化。加入鸡蛋混合物并粉碎的鲑鱼并将热量降低到中低，搅拌以结合。
煮，直到鸡蛋形成凝乳，然后加入西红柿和欧芹并搅拌直到鸡蛋煮沸，番茄温热。立即服务。
服务：1 |尺寸：1 1/4杯
营养（每份服务）：卡路里：173;总脂肪：7g;饱和脂肪：2g;单一饱和脂肪：1g;胆固醇：192毫克;钠：339毫克;碳水化合物：11g;膳食纤维：4G;糖：4G;蛋白质：18g
