对茄子感到兴奋营养师黛比菜‘无麸质茄子烤宽面条非常适合素食主义者和屈曲者！每个茄子卷都塞满了新鲜的口味和Ooey-Gooey奶酪。值得注意的是，购买大型美国茄子而不是中国品种，以便更容易准备烤宽面条。
茄子宽面条卷
原料
- 2个培养基（685克）茄子，切成6-8片
- 1（15盎司或425克）容器低脂意大利乳清干酪
- 1杯（30克）切碎的菠菜叶
- 1个大（50克）鸡蛋
- 10-12新鲜的罗勒叶，切碎
- 1个丁香大蒜，切碎
- 2杯（170克）切碎的零件脱脂，低摩斯奶酪马苏里拉奶酪
- 1（15盎司或460克）可以番茄酱
- 盐和黑胡椒粉调味
- 新鲜的欧芹，切碎（可选）
方向
将烤箱预热至425°F（218°C）。
要切成茄子，将顶部和底部切碎，然后将纵向切成6-8片。将切片加到漏勺中，并大量撒上盐。放置约15分钟，或直到切片开始“汗水”。（小滴将沿着茄子切片的切割表面形成。）
将茄子切成薄片，然后用纸巾干燥。在饼干板上以单层排列，并慷慨地用食用油喷涂。翻转切片，然后在另一侧加油。烘烤约12分钟，或直到切片刚开始变成略带褐色。从烤箱中取出并设置为冷却。
当茄子片烘烤时，将乳酪，菠菜，鸡蛋，罗勒，大蒜和1杯芝士奶酪混合在一起，使奶酪馅料填充。撒上盐和胡椒粉，搅拌均匀。
当茄子切片凉爽到足以处理时，您就准备好进行卷。沿着9英寸乘13英寸的烤盘均匀地撒上1/2杯番茄酱。
取一片茄子，然后在切片的中心加入约2-3汤匙奶酪。滚入墨西哥卷饼形状，使两端彼此折叠，然后将最终侧放入准备好的烤盘中。继续滚动茄子片，直到用完奶酪和茄子片为止。
将其余的番茄酱倒入茄子卷的顶部。在其余的马苏里拉奶酪上均匀地顶。
烘烤20-30分钟，或直到奶酪融化，然后在锅底撒上酱汁。
与切碎的新鲜欧芹一起食用。
营养信息
服务：5|服务尺寸：2卷
每份服务：卡路里：277；总脂肪：14克；饱和脂肪：8G;单不饱和脂肪：2G;胆固醇：55mg;钠：893mg;碳水化合物：24克；饮食纤维：8G;糖：11克；蛋白质：20克
营养奖金：钾：930mg;铁：14％；维生素A：47％；维生素C：48％；钙：30％
Deborah Davis，MS，RD，在伊利诺伊州芝加哥实践临床营养学。她在她的个人博客上分享了实用的营养技巧和健康食谱，狗万买球网址营养师黛比菜。在她的空闲时间里，您可能会在厨房，摄像头和铲子中找到Deborah，为她的博客和自由职业者开发食谱。狗万买球网址与黛博拉（Deborah）联系推特和Instagram。照片由黛博拉·戴维斯（Deborah Davis）提供。
发表的原始食谱营养师黛比菜。
