为什么植物是健康饮食的关键
植物是一个健康饮食的主要支柱．它们提供维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、抗氧化剂和纤维，在预防疾病、保持体重和建立更健康的肠道方面发挥着关键作用。增加你的蔬菜摄入量(绿豆!)也可以代替你盘子里更多的热量高的食物。
为什么补品不能解决这个问题
不幸的是，没有快速修复的药丸，你可以拿起它的机构，它从蔬菜等整个食物中获得的一切。整个食物提供更大的营养，必需纤维和良好的物质，如抗氧化剂和植物营养素，大多数药片或补充剂缺乏。虽然这是真实的一些补充剂提供了插头一些饮食的有用方法差距在美国，它们并不是天然食物的替代品。当我们吃完整的食物时，我们的身体会发生一种相互作用——这是一个密集的、完整的、系统的、复杂的过程，是补充剂无法复制的。
如何开始
从熟悉的(如绿豆或土豆)开始，加入另一种类似的成分，如防风草、萝卜、韭菜、豌豆或玉米。你也可以加入一些非常美味的东西，比如培根;这种咸的、烟熏的蛋白质给装满植物的平底锅注入了大量的味道。额外好处:你实际上需要脂肪来帮助吸收脂溶性维生素。
跳出(蔬菜)框框思考
每天的饮食量不应该是为了达到一个标准，而应该是为了享受你的食物。作为一种食物，蔬菜有很多种类，所以如果你不喜欢蔬菜，你应该不断尝试你不喜欢的蔬菜，你可能会找到适合你的类型。从绿叶蔬菜到松脆的十字花科西兰花、花椰菜、卷心菜和球芽甘蓝;甜味和淀粉质的根类蔬菜如甜菜、萝卜、胡萝卜和土豆，以及脆嫩的茎类蔬菜如芦笋和芹菜——有数百种不同的蔬菜，口味从甜到甜，口感从奶油到酥脆，取决于准备的方法。
你可以尝试烹饪方法
你烹饪蔬菜的方式可以完全改变它们，所以即使是坚定的蔬菜仇恨者可能不知道他们正在吃什么。例如，烘焙量增加了令人难以置信的富裕的味道和焦糖，与甘薯和冬季南瓜这样的东西。或者您可以尝试像生南瓜，花椰菜或胡萝卜等的光栅，并在您最喜欢的醋汁中腌制它们过夜;用切碎的夏南瓜制作煎饼，交换三明治面包为莴苣或瑞士菜肴。这些天，我们也在制作“白饭“ 和 ”披萨“用花椰菜。”
想要更多的好点子，请看这些这15道菜会改变你对蔬菜的看法请继续阅读我们的文章增加蔬菜摄入量的10个简单方法．
