走进任何整个食物或类似市场，你会看到我们的兴趣蘑菇已经迅速增长。农产品区有从狮子鬃到香菇的各种产品，而补充通道有大量的粉末、胶囊和酊剂。有蘑菇咖啡，蘑菇巧克力和蘑菇jerky。
我们仍然更喜欢吃蘑菇,但蘑菇作为药材越来越受欢迎。他们受到关注作为免疫增强剂和适应原，帮助身体适应压力。ND博士，蘑菇可能是时尚的，但他们已被用作千年的食物和药物。“不同的蘑菇对它们有许多不同的属性，但遍布他们的免疫调节能力众所周知，”斯蒂尔说整体家庭练习在弗吉尼亚州的弗吉尼亚海滩。
蘑菇，压力和免疫贺道
蘑菇含有一种叫做β -葡聚糖的复杂碳水化合物，它能刺激免疫系统，抑制肿瘤生长。-葡聚糖能自然地增加和刺激抗体和自然杀伤细胞，并影响基因表达和健康的细胞生长。
一些蘑菇 - 包括冬虫夏草，香菇和土耳其尾巴 - 是免疫兴奋剂，直接在免疫系统上工作，帮助您防御病毒和细菌。其他品种（包括Reishi，Cordyce和Shiitake）是免疫调味剂，这意味着它们支持您的免疫系统（或其部件）。
产生(包括冬虫夏草和灵芝)帮助身体适应情绪和身体的压力支持神经、内分泌和免疫系统。
6种最常见的药用蘑菇
以下是一些流行的药用蘑菇的快速分类:
白桦茸
共同使用：抗氧化保护和免疫健康
Chaga看起来像一块烧掉木头 - 你永远不会猜到这是一个蘑菇。它传统上被认为是一种有助于整体健康的滋补品，用血液净化器和止痛药具有有效的抗氧化性能。这种蘑菇必须提取，因为它太难了。
冬虫夏草
共同使用:产生;精力、耐力和耐力;免疫系统健康
冬虫夏草用于增加中国古代的耐力和重要的能量，这就是为什么它在运动员之间获得声誉。作为一种适应性和调整草药，冬虫夏草用于促进耐力和恢复能量，特别是在生病或疲惫之后。它还支持健康的老化 - 和健康的性欲。
狮子的鬃毛
共同使用：记忆，浓度和神经健康
这个蓬松的蘑菇是益智药，一种认知增强剂。狮子的鬃毛有助于创造力，动机和记忆，以及大脑功能。这是另一个受运动员青睐的蘑菇。
舞茸
共同使用：GI健康，血糖和健康的重量
Maitake(木母鸡)提供免疫支持，它们已经被证明有助于降低血糖水平。现代研究已经证实使用舞茸可以保护肝脏、降低血压和胆固醇。
灵芝
共同使用:产生;长寿、睡眠和免疫健康
Reishi - 被称为不朽的蘑菇 - 通过调节自然杀伤细胞和细胞因子反应来保护免疫系统。它也是有效的抗氧化剂。Reishi也许是最通用的蘑菇，在亚洲有4000年。其最常见的用途是睡眠，压力和一般免疫健康和活力。作为一种适应性，它用于支持耐久性和内分泌系统。必须提取这种蘑菇，因为它太难了。
卡其色
共同使用:免疫健康，胆固醇，抗氧化保护，皮肤健康，肝脏支持
在中国和日本千年被用作食品和药物。从历史上看，什塔克被广泛用作免疫助推器，从感冒到癌症。研究支持其抗病毒和抗癌性能，并为白细胞提供了增强，并保护免疫系统免受氧化应激。它已被用于调节免疫系统，保护肝脏（也促进健康的皮肤）并支持心血管系统。
辣maitake和蔬菜塞满了鳄梨
给所有鳄梨爱好者们打个电话:松脆的蔬菜和鲜嫩的辣蘑菇本身就很美味，如果堆在半个鳄梨上就更好了。这顿饭也是低碳水化合物的，这就是为什么我用舞茸来帮助维持健康的血糖水平。舞茸美味多汁，有浓郁的肉味。我喜欢在热锅里把边缘烤得又脆又好吃。
总时长:25分钟
成分
- 2茶匙红花油或另一种中性油
- 1 3 1/2盎司（100g）包maitake，根末端修剪和花瓣切碎
- 1汤匙无盐玉米卷调味料
- 1/4杯(40克)切碎的红洋葱
- 三瓣蒜，剁碎
- 1个中等大小的红或黄甜椒，切丁
- 1/2杯(90克)玉米粒
- 2个牛油果，切成两半去核
- 1/4杯(15克)香菜，只留叶子，剁碎
- 1/4杯(30克)烤过的无盐南瓜子
- 1石灰，切成楔子
方向
将中型煎锅放在中高温上。加入油，以及Maitake，炸玉米饼调味料和红洋葱。厨师，偶尔搅拌，5分钟，直到洋葱开始弄清一些颜色和软化。加入1/4杯（60ml）水并再煮5分钟，直至水大部分蒸发。加入大蒜，甜椒和玉米;将热量较低到介质。煮另5分钟。季节味用盐和胡椒。
上菜时，把每个鳄梨的果皮挖去一半，果核朝上放在盘子里。在上面放上四分之一的舞茸混合物。用香菜、南瓜籽和青柠角装饰。
服务：4 |尺寸：1/2鳄梨+ 1/4蘑菇混合物
营养(每份):卡路里：226;总脂肪：17g;饱和脂肪：3g;单一饱和脂肪：7G;胆固醇：0mg;钠：73g;碳水化合物：19g;膳食纤维：8G;糖：4G;蛋白质：5g
复制和配方改编自“烹饪蘑菇：150种美味的适应性富含食谱，促进免疫力，减少炎症和促进全身健康”（Ulysses Press，2018年7月）由Stepfanie Romine。狗万买球网址
