在大多数人心目中，燕麦可能是最健康的碗状早餐。但是，当我们很多人想象的时候在舒适的早餐碗里放燕麦片,富含纤维的全谷物非常多才多艺。燕麦也能提供其他食物的质地和营养特性，比如冰沙，面包，谷物和焙烤食品．
从营养学角度来说，燕麦富含纤维、蛋白质、几种抗氧化剂和微量营养素，如维生素B、铁、镁、磷和锌。他们的葡聚糖纤维可以帮助降低胆固醇,而生命起源以前的纤维有助于分散你微生物组，或“好”细菌在你的肠胃系统。
在选择食用哪种燕麦之前，重要的是要考虑它们是如何加工的，你在做什么，以及你可能有时间限制或质地偏好。
燕麦是如何加工的
了解不同类型燕麦之间的一些关键区别，有助于理解燕麦是如何加工的。通过研磨过程，燕麦被清洗，提纯和保存。由于燕麦的许多外壳(外壳)是不消化的，燕麦被清洗后去壳。
燕麦去皮后，被称为“燕麦壳”。然后将谷物粒置于高温中，这有助于提供风味，防止有害细菌的生长，并延长整个谷物的保质期。一旦这些过程完成，燕麦就会被加工成我们今天所知的不同形式，如燕麦卷、钢切燕麦或即食燕麦。
燕麦片
要制作燕麦片(又称传统燕麦片)，首先要将整个燕麦片蒸软，然后放在滚筒上压平，再蒸干。虽然它们通常比卷燕麦和速溶燕麦的卡路里略多，但它们通常也提供略多的纤维和蛋白质(取决于品牌)。不同品种的燕麦卷的厚度不同，但大多数都是在炉子上烤10分钟或在微波炉里烤3分钟，有柔软的奶油质地。
最好的使用:温暖的早餐碗,格兰诺拉燕麦卷,烘焙食品
燕麦片
为了制作钢切燕麦，谷物被切成小块，然后切片，而不是像轧制燕麦那样被压扁。结果是更小、更紧凑的部件。它们通常比卷燕麦和速溶燕麦更硬更厚，因此需要更长的时间来烹饪，平均烹饪时间为15-30分钟。这让它们更有嚼劲，口感更浓郁。他们也血糖指数稍微低一点与卷燕麦和速溶燕麦相比，它们需要更长的时间来消化，这使它们成为保存的好选择血糖水平稳定．
速溶燕麦
这些燕麦是三种燕麦中加工程度最高的，卡路里含量也较低，主要原因是预定袋装的分量较小。它们也被称为快速燕麦，经过预煮、干燥、碾压，比碾压燕麦略薄。虽然它们在微波炉中只需一分钟就可以做好，但它们保留的纹理更少，与卷燕麦或钢切燕麦相比，它们会更糊状。这也是为什么钢切燕麦比速溶燕麦更适合浸泡过夜的另一个原因。
最好的使用:快速的早餐
底线
这三种燕麦都是均衡饮食的健康组成部分，你的选择取决于烹饪方式和口味偏好。如果你想要更多的纤维和更丰盛的口感，试试钢切燕麦。如果你喜欢快速、低卡路里的早餐，速溶燕麦可能最适合你。如果你想要更细腻的口感，那就吃燕麦片吧。根据品牌的不同，一些品种(尤其是速溶燕麦)可以有添加糖，所以仔细阅读营养标签很重要。
记住，你和燕麦一起吃的东西也会产生很大的营养差异。例如，添加a是个好主意蛋白质的来源如坚果黄油或芡欧鼠尾草种子和优化浆果中的天然糖(含有纤维和抗氧化剂)。如果你正在寻找一些燕麦片的灵感，试试这些万博彩票下载苹果12道香甜可口的食谱狗万买球网址．
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