用我们的炒花椰菜“饭”碗让你的一天多吃些蔬菜，这对注重碳水化合物的人群也很友好。在美味的花椰菜“米饭”上，你可以品尝到所有味道的炒饭——鸡蛋、胡萝卜和豌豆。如果你渴望蛋白质的补充，可以配上瘦肉鸡或烤虾。
成分
- 1个花椰菜(2磅或1180克)，切成小花
- 2茶匙(10毫升)菜籽油，分开
- 4个大鸡蛋(每个50克)，轻轻打匀
- 2小根(100克)去皮切成薄片
- 2茶匙(10毫升)切碎的鲜姜
- 2瓣蒜，切碎
- 1杯(240毫升)新鲜或冰冻的脆糖或嫩豌豆，解冻后沥干
- 1/2杯(120毫升)蔬菜汤
- 2汤匙(30毫升)低钠无麸质酱油或日本酱油(必要时经认证无麸质)
- 2茶匙(10毫升)烤芝麻油
- 1个葱，斜切
方向
将花椰菜小花分批放入食品加工机中搅拌，直到其大小和质地和大米一样。备用。
在一个大的不粘锅中加热半茶匙菜籽油，中火加热。添加鸡蛋;煮2到3分钟，不断搅拌，直到凝固。转移到盘子上;切成薄片放在一边。
锅擦干净;用中火加热剩下的1 1/2茶匙菜籽油。加入胡萝卜、生姜和大蒜。煮2分钟，不断搅拌。加热至中高温。加入花椰菜和豆荚。煮5分钟，不断搅拌，直到混合物是热的，花椰菜酥软。
将肉汤、酱油和芝麻油混合;加入花椰菜炒1分钟。拌入保留的鸡蛋;煮1分钟直到加热。撒上大葱即可食用。
服务:4|份量:11又1/4杯
每份:热量:277;脂肪:11 g;饱和脂肪:2 g;不饱和脂肪:4 g;胆固醇:212毫克;钠:523毫克;碳水化合物:33 g;膳食纤维:10 g;糖:7 g;蛋白质:14克
营养的好处:钾:936毫克;铁:15%;维生素A: 198%;维生素C: 187%;钙:14%
