没有多少大碗能像炒饭一样让人心满意足。事实上，如果你有一点剩下的米饭冰箱里还有一些吃剩的蔬菜，你就可以做一顿快速、新鲜的炒饭了——美味、饱腹，而且不会浪费食物!

事实上，剩菜和随便的食材越多，炒饭就越好。鸡蛋、鸡肉、蔬菜、坚果或种子，只要你能想到的，你都能做到。结果会是松脆、鲜味、令人满足，坦白说，这是一顿对你有好处的美餐。

你只需要一个炒锅或一个24英寸的铸铁煎锅，然后按照以下提示做一份美味、快速、新鲜的炒饭:

这听起来似乎有悖常理，但炒饭最好是用放了一天的米饭而不是新鲜的米饭做的。如果你吃了一些几乎发霉的米饭，你离一顿令人难以置信的饭只有一步之遥。如果你做了新鲜的米饭并使用它，米饭会是块状的，而不是酥脆的，而酥脆正是你想要的。也就是说，如果你有一些剩余的藜麦或其他谷物，可以随意用它们来代替大米，并进行创新。

只要在炒饭配料上撒上一点点枫糖浆，炒饭的效果就会很好。一到两汤匙就够整批了。你也可以用有机砂糖或红糖。这样做的目的是为了抵消其他食材的鲜味和咸味。

油可以让米饭既湿润又酥脆。使用中性油——橄榄油和芝麻油的组合是不错的。(注意不要太兴奋，不要过度使用香油——香油的味道很强烈。)然后在平底锅上涂上一层油，如果需要的话，可以多涂一点。

传统的炒饭食谱需要冷冻豌豆、胡萝卜和玉米。狗万买球网址这些并不是我们在这里讨论的内容(但如果你有，就把它们扔进去)。相反，可以尝试甜菜、花椰菜、西兰花、白菜、小萝卜和深叶绿色蔬菜，所有这些都可以在炒菜中炒得很漂亮。不要害羞;添加它们。

葱和鸡脯是传统的食物。但是有很多方法可以让炒饭变得非常有趣。试试泡菜、培根、花椰菜、青葱、南瓜、羽衣甘蓝、虾、西兰花、猪肩肉和咖喱……只有冰箱里的东西才有可能。在下面的食谱中，建议将传统食材和新鲜食材结合起来。

炒饭的烹饪时间很快，就像大多数高热菜一样。在你打开火之前，准备好所有的食材。切蔬菜，收集熟肉，打蛋，准备好油，醋和酱汁。

先往锅里加入你的香料(洋葱和大蒜)，然后是肉，然后是米饭。快到烹饪时间的时候加入精致的蔬菜(如萝卜和绿色蔬菜)。这样，味道就会增强，所有东西都熟了，不会有煮过头或糊状的东西。

炒饭里有鸡蛋，但我们这里不乱炒，因为你的锅太热了，所以鸡蛋很快就熟了。把所有的米饭和其他材料移到一边，然后淋上油和布拉格液体氨基酸，然后把打匀的鸡蛋放到锅中央，不停地搅拌，这样鸡蛋就会凝固，形成线，织进你的炒饭里。

仅仅因为炒饭已经做好了，并不意味着你已经做好了味道。加入新鲜的香草、酱汁和松脆的配料，让它成为一顿美餐。碎薯片、烤芝麻或美味的格兰诺拉麦片。一旦你完全吃完炒饭，马上吃。