这种蘑菇、扁豆和坚果烧烤是植物性节日餐的完美主菜。它富含“肉”,这要归功于罐装扁豆、蘑菇和坚果,而不是高度加工的大豆成分。与捣碎的蔬菜根或烤球芽甘蓝一起食用素食蘑菇汁即使是杂食者也会喜欢的节日盛宴。剩菜可以做成美味的无肉卷三明治!
这种填充物是高纤维低脂肪的净碳水化合物这使它成为低碳水化合物饮食的一个很好的素食选择。这些很难找到,所以要好好利用!
活动时间:25分钟总时间:1小时25分钟
素食扁豆,蘑菇和坚果烤
成分
- 2汤匙橄榄油
- 1个中等大小的洋葱,切碎
- 8盎司(227克)奶油蘑菇,切片
- 1个中等大小的红甜椒,切碎
- 2茶匙普罗旺斯香草(见下面的小贴士)
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒
- 2汤匙番茄酱
- 2瓣中等大小的蒜瓣,切碎
- 1杯(160克)混合的烤无盐坚果
- 1/4片(75克)100%全麦三明治面包,撕成块
- 1罐(15盎司/425克)扁豆,洗净沥干
- 3个大鸡蛋,打好
- 2汤匙切碎的帕玛森奶酪
方向
预热烤箱至350华氏度(180摄氏度)。在4 × 8英寸(10 × 20厘米)的平底锅的底部和长边铺上一层羊皮纸,在平底锅上涂上一层烹饪喷雾剂。备用。
在一个大煎锅里用中火加热油。加入洋葱,蘑菇,甜椒,普罗旺斯香草,盐和胡椒。煮6分钟,偶尔搅拌一下,直到变软变黄。加入番茄酱和大蒜,不断搅拌,直到发出香味,45秒。加入1/3杯水,用文火慢炖,刮掉锅底的棕色部分,直到蒸发,1分钟。关火,冷却10分钟。
与此同时,把坚果和面包放入食品加工机中,把它们揉成细粉,大约30秒。倒入一个大碗,放在一边。
将炒过的蔬菜和扁豆放入食品加工机中,煮至完全切碎,时间为20秒。把它刮到碗里,加入磨碎的坚果混合物。
加入鸡蛋和奶酪,用木勺搅拌,直到完全混合。把混合物舀进准备好的锅里。盖上锡纸,烤35分钟。揭开盖子,再烤25分钟,或者轻轻按压,直到面包变硬。
用刀把面包盘的边缘切一下。将平底锅倒在盘中,从平底锅中取出。扔掉羊皮纸。把烤肉切成片,上桌。
小贴士:普罗旺斯香草是一种无盐的法国香料,由百里香、茴香、罗勒和薰衣草混合而成。在卖香料的地方可以批量买到,还可以装在可爱的小陶罐里。阳光的味道使汤料、酱料和蛋类菜肴更加活跃。
份量:6 |份量:1/6食谱
营养(每份):热量:309;脂肪:21 g;饱和脂肪:4 g;不饱和脂肪:3 g;胆固醇:94毫克;钠:398毫克;碳水化合物:22 g;膳食纤维:6克;糖:5克;蛋白质:14克
从高蛋白到低碳水化合物,你会发现成百上千的健康食谱狗万买球网址“配方发现”在MyFitnessPal应用中。