您可能知道夏季樱桃的美味，但是您可能不知道新的流行樱桃：蛋樱桃。与甜樱桃相比，酸樱桃具有更强烈的红色和强烈的酸味风味，并且抗氧化剂水平明显更高。可以发现它们新鲜或干燥，通常变成果汁。由于其健康和绩效益处，这些樱桃正在迅速获得兴趣。
对运动员的好处
酸樱桃或酸樱桃汁，可能不是您在锻炼后想到的第一件事，但研究表明您可能想重新考虑这一点。酸樱桃和酸樱桃汁在营养密集。一杯果汁可提供充足的碳水化合物，维生素A，维生素C，锰和钾。此外，酸樱桃富含多酚和花色苷，这些多酚和花青素参与抗氧化和抗炎细胞活性。
酸樱桃中的花青素水平超过了甜樱桃和其他水果中的水平。酸樱桃中的抗氧化剂可以帮助肌肉恢复，并在减少运动可以诱导体内的炎症和氧化应激方面发挥作用。当锻炼和将肌肉施加压力时，由于机械和免疫应激刺激，炎症和肌肉功能可能会丧失。酸樱桃的抗炎特性可以减轻炎症性肌肉反应，从而导致锻炼后更快的康复速度。
这项研究
在研究中精英男运动员，，，，与对照组相比，补充酸樱桃汁浓缩液的小组在间歇性冲刺活动后会降低肌肉酸痛和炎症，并且性能更快。
同样，在马拉松运动员中发表的一项研究斯堪的纳维亚体育医学与科学杂志在食用樱桃汁与安慰剂的人中，发现抗氧化剂状况高10％。那些食用樱桃汁的人也比不食用樱桃汁的人更快地恢复了等距强度。这与其他研究相一致，这些研究表明等距肌肉强度的恢复改善强烈运动之后，食用酸樱桃汁，可能是由于对肌肉的氧化损伤减少而导致的。
大脑益处
但是，酸樱桃汁不仅可以使运动员受益。这高抗氧化剂含量在慢性疾病（如关节炎和骨关节炎）中，酸樱桃汁的果汁还有助于减少炎症和降低症状，并增强免疫系统。酸樱桃还可能减少大脑中的氧化应激和炎症，这可能是防止认知下降在衰老的人群中看到。
还有研究将酸樱桃汁的消费与改善睡眠质量联系起来，因为其自然浓度褪黑激素，尽管尚未发表系统的研究。我们可以期望将来对酸樱桃的健康益处的更多令人兴奋的研究。
因此，下次您要寻找锻炼后的恢复饮料时，只需酸樱桃汁即可。
