用chipotle mayo留下一口这些辛辣的黑豆汉堡瘦身食谱你会明白为什么我们这么喜欢这个食谱。黑豆富含纤维、蛋白质和铁,不仅营养丰富,而且经济实惠!
两个小技巧:在烹饪之前冻结馅饼,以便它们保持形状。双重配方并将额外的汉堡保留在冰箱中,以便每当您需要快速,健康,最后一分钟的晚餐时随时准备去。
辣黑豆汉堡配墨西哥蛋黄酱
成分
辛辣蛋黄酱
- 3 1/2汤匙蛋黄酱
- 1汤匙chipotle chile加入阿多波沙司,切碎
黑豆汉堡
- 1(15盎司)罐装低钠黑豆,冲洗并沥干
- 1/2红甜椒,切碎
- 1/2杯(50克)大葱,切碎
- 3汤匙新鲜香菜,大致切碎
- 3瓣大蒜
- 1/2杯(150克)快速烹饪燕麦
- 一个大鸡蛋
- 1茶匙辣椒酱,如Frank's
- 1汤匙孜然粉
- 1/4茶匙洁食盐
- 烹饪喷雾器或油雾器
- 4个全麦土豆卷(每个约90卡路里)
附加浇头
- 1个中等(4盎司)哈斯鳄梨,薄片
方向
对于辣味chipotle蛋黄酱:在一个小碗中,混合蛋黄酱和chipotle。放在一边。
对于黑豆汉堡:漂洗后将豆子充分晾干(任何额外的水分都会使汉堡无法很好地粘在一起)。把豆子放在一个中等大小的碗里,用叉子或土豆捣碎机把它们捣碎,直到变稠成糊状。
在食品加工机中,将甜椒、葱、香菜和大蒜混合,搅拌至切碎。加入燕麦、鸡蛋、辣酱、孜然和盐,搅拌几次,直到混合均匀。将混合物拌入豆沙中。将混合物分成4块(用沾了少许油的或湿的手),然后放在铺有蜡纸的烤盘上。(如果混合物太湿,冷藏30分钟或添加另一汤匙燕麦。)
烹饪前至少2小时冻结。
烹饪时,用中火加热不粘锅。在煎锅上轻轻地喷上油,然后将冷冻汉堡煮至棕色,每面大约7分钟。(或者,将烤架预热至中等温度,在箔纸上轻轻喷上油,将汉堡放在箔纸上,烤至棕色,每面7到8分钟。)
上菜时,把汉堡放在小面包上,上面放上辛辣的墨西哥蛋黄酱和鳄梨片。
服务:4 |服务大小:1个汉堡(包括面包+1大汤匙辛辣Chipotle蛋黄酱)
营养(每份服务):卡路里:343;总脂肪:13g;饱和脂肪:2g;胆固醇:51毫克;钠:587毫克;总碳水化合物:41g;膳食纤维:10g;糖:3G;蛋白质:11g
营养奖金:钾:364mg;维生素A:16%;维生素C:50%;钙11%;铁:22%