活动时间:10分钟总时间:4小时
在慢炖锅里搅拌一些材料，加入鸡胸肉，当你准备好时，鸡肉晚餐就有了柔软的泰国花生酱。我们会加入脆嫩的花椰菜，但青豆、胡萝卜、小玉米或一长串其他蔬菜也很受欢迎。窍门就是在上桌前用微波炉或蒸汽加热蔬菜，并在酱汁中搅拌，这样就不会煮过头了。配上糙米或藜麦。
慢炖西兰花花生鸡肉
成分
- 1/4杯(59毫升)淡椰奶
- 1/4杯(64克)光滑的花生酱
- 2汤匙米醋
- 一汤匙红糖
- 1汤匙低钠酱油
- 2茶匙泰式红咖喱酱
- 1个黄色小洋葱，切碎
- 1柠檬草茎，纵向对半
- 3瓣大蒜，切碎
- 小的去骨去皮鸡胸肉
- 4杯(227克)西兰花小花
- 1茶匙马铃薯淀粉
方向
在一个6夸脱的慢炖锅里，将椰奶、花生酱、米醋、红糖、酱油和咖喱酱搅拌均匀。加入洋葱、柠檬草和大蒜。加入鸡肉，搅拌均匀。
盖上盖子，用低温烹饪，直到将即时读数的温度计插入鸡胸肉最厚的部分，温度达到165华氏度(74摄氏度)，大约需要3个半到4个小时。
在碗里加入2汤匙水，将西兰花放入微波炉加热4分钟，直到西兰花变脆。或者，把西兰花放在炉子上蒸3分钟。下水道。将鸡胸肉和花椰菜放在盘中，备用。
在一个小碗里，将土豆淀粉和一汤匙冷水混合。加入慢炖锅，调高温度，不断搅拌，直到酱汁变稠，大约需要2分钟。倒在鸡肉和花椰菜上。
份量:4只|份量:1块鸡胸肉，2/3杯(60克)西兰花，1/4杯(44毫升)酱汁
营养(每份):热量:351;脂肪:14 g;饱和脂肪:4 g;不饱和脂肪:6克;胆固醇:124毫克;钠:510毫克;碳水化合物:17 g;膳食纤维:3 g;糖:8 g;蛋白质:20克
