慢炖意大利炖牛肉

成分

• 两汤匙橄榄油，分开
• 2磅(907克)无骨鸡耳肉，切成2英寸(5厘米)的方块
• 1/2茶匙盐
• 1/2茶匙胡椒
• 1个大黄洋葱，切碎
• 3瓣中等大小的蒜瓣
• 3汤匙通用面粉
• 1杯(237毫升)牛肉骨汤
• 1/2杯(360克)低钠罐装番茄汁
• 2个大胡萝卜，切成1英寸(2.5厘米)的长度
• 一大杯(57克)奶油蘑菇，四等分
• 一汤匙意大利调味料
• 1月桂叶
• 2汤匙切碎的新鲜罗勒

方向

在一个大煎锅里用中高火加热1汤匙油，直到非常热。加入牛肉，搅拌一次，直到肉完全变成褐色，8分钟。用勺子把牛肉放进慢炖锅里。

把煎锅擦干净，调至中高火。加入剩下的油。加入洋葱，煮8分钟，直到它们开始变黄。加入面粉和大蒜，不断搅拌1分钟。

把火调小，慢慢加入肉汤，把锅底的棕色部分刮掉。倒入慢炖锅中。加入番茄、胡萝卜、蘑菇、意大利调味料和月桂叶。盖上锅盖，用小火煮9-10小时，直到牛肉变软。

撇去所有浮在炖肉上面的液体脂肪，扔掉。撒上罗勒。

份量:4 |份量:1杯/125克

营养(每份):热量:452;脂肪:17 g;饱和脂肪:4 g;不饱和脂肪:9克;胆固醇:134毫克;钠:534毫克;碳水化合物:18 g;膳食纤维:4 g;糖:7 g;蛋白质:53 g