用爱尔兰炖牛肉来庆祝圣帕特里克节。用慢炖锅将便宜的炖牛肉炖到肉质变软，完美地分解库克聪明的配方。窍门是在烹饪前让牛肉变嫩，然后用慢炖锅的小火慢慢炖。当你的家闻起来这么香的时候，很难有耐心，但相信我们，等待是值得的。
慢炖爱尔兰炖牛肉
成分
- 1磅(450克)炖牛肉
- 1/4茶匙盐
- 三瓣蒜，剁碎
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2个中等大小的胡萝卜，切碎
- 2个中等大小的黄褐色土豆，去皮并切碎
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙低钠酱油
- 2 /2杯(595毫升)低钠牛肉汤
- 1/4杯(60毫升)啤酒
- 1/4杯(60毫升)红酒
- 2月桂叶
- 1/4茶匙黑胡椒
- 一杯(150克)豌豆
- 2汤匙面粉
- 一汤匙食用油
方向
在炖肉上撒上盐，搅拌均匀。用叉子在肉上戳几个地方使其变嫩。盖上盖子，冷藏至少一个小时，最好冷藏一晚上。
把肉和面粉拌匀。用中高火加热平底锅。加入油，然后将肉煎至外焦。
当肉开始变色时，将番茄酱、酱油、牛肉高汤(如果你喜欢汤汁而不是炖汤，可以加更多)和吉尼斯黑啤酒和红酒(如果使用)在慢炖锅中混合。
将肉(不管是否变黄)放入慢炖锅中。加入大蒜、洋葱、胡萝卜、土豆、月桂叶和黑胡椒。
低火煮6 - 7小时，高火煮3 - 4小时，直到肉变软。
如果用豌豆，用微波炉加热1分钟，然后放入炖菜中。
删除月桂叶。用盐和胡椒调味，尽情享用吧!
营养信息
服务:4|份量:2杯
每份:热量:363;脂肪:11 g;饱和脂肪:3 g;不饱和脂肪:2 g;胆固醇:9毫克;钠:582毫克;碳水化合物:35克;膳食纤维:6克;糖:7 g;蛋白质:27克
营养的好处:钾:1208毫克;铁:19%;维生素A: 83%;维生素C: 31%;钙:4%
