活动时间:10分钟总时间:20分钟
浓郁的香料与罐装鹰嘴豆一起烘烤，构成了这顿快速午餐的支柱。把五香鹰嘴豆堆在一层柠檬、盐酸奶、番茄、黄瓜和鳄梨上。结果就是一顿富含纤维的素食餐。
小贴士:鹰嘴豆是纤维和蛋白质的良好来源。事实上，这个食谱提供了女性每日推荐纤维量的75%，男性每日推荐纤维量的50%。
Shawarma-Spiced鹰嘴豆碗
成分
- 1汤匙橄榄油
- 半茶匙孜然粉
- 1/2茶匙蒜粉
- 半茶匙烟熏辣椒粉
- 1/4茶匙姜黄粉
- 1罐(16盎司/454克)低钠鹰嘴豆，洗净沥干
- 半杯(120克)原味希腊酸奶
- 一汤匙新鲜柠檬汁
- 3/8茶匙粗盐，分开
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1杯(140克)切碎的番茄
- 1杯(140克)切碎的英国黄瓜
- 1个中等大小的牛油果，去皮，去核，切丁
方向
用中火加热中等煎锅。在锅里加入油，旋转使其覆盖。加入孜然，蒜粉，辣椒粉和姜黄，炒30秒。将鹰嘴豆放入锅中;煮至微烤，不断搅拌，约5分钟。
同时，在一个小碗里，把酸奶，柠檬汁，1/4茶匙盐和胡椒粉混合。在一个中等大小的碗里，把番茄，黄瓜和剩下的1/8茶匙盐混合。
将1/4杯酸奶混合物铺在两个浅碗的底部。将3/4杯鹰嘴豆，1杯番茄混合物和一半牛油果放入碗中。
份量:2 |份量:1碗
营养(每份):热量:401;脂肪:18 g;饱和脂肪:2 g;不饱和脂肪:12克;胆固醇:0毫克;钠:600毫克;碳水化合物:45 g;膳食纤维:18 g;糖:4 g;18 g蛋白质
营养的好处:钾:472毫克;铁:18%;维生素A: 21%;维生素C: 16%;钙:15%
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