秋天来了，我们最喜欢的口味组合之一是苹果、茴香和芹菜。把它们放在一起，颜色鲜亮、松脆、新鲜，甜味恰到好处。在这道菜中，我们把神奇的三重奏变成了奶油沙拉，放在烤得恰到好处的猪排上。当你想买无骨排骨时，不妨试试带骨排骨。骨头可以保护肉不受高温的影响，还含有一点额外的脂肪，让你吃起来更多汁，更美味。如果你想在这个食谱中减少脂肪，一个更好的方法是把蛋黄酱换成希腊酸奶。
活动时间:35分钟总时间:35分钟
点击将这篇文章发推特>经典的秋季风味，带骨猪排为丰盛的晚餐增添了丰富的风味和满足感#MyFitnessPal @MyFitnessPal
苹果茴香烤猪排
成分
- 4(1英寸/2.5厘米厚)带骨猪排
- 适量的盐和胡椒
- 2汤匙葡萄籽油或菜籽油
- 1/4杯(60克)淡蛋黄酱
- 一汤匙第戎芥末
- 2茶匙苹果醋
- 1个小茴香球茎，对半切，去心切成薄片，再加1/2杯(2g)茴香叶片
- 1个蜜脆苹果，切成四等份，去核切丝
- 3根芹菜茎，切成薄片，再加1/2杯(20克)鲜绿色的芹菜叶
- 1/2杯(9克)欧芹叶
- 1/4杯(6克)切碎的香葱
方向
用纸巾把猪排拍干，用盐和胡椒粉调味。在一个大的铸铁煎锅里，加热两汤匙的葡萄籽油，直到微微发亮。加入猪排，用中火加热，旋转一次，直到插入猪排最厚部分的即时读数温度计达到140°F(60°C)，每面大约5分钟。转移到工作台上。
在猪排休息的时候，在一个小碗里搅拌蛋黄酱、芥末、醋和一汤匙水。用盐和胡椒调味。
在一个中等大小的碗里，把茴香和茴香叶与苹果、芹菜、芹菜叶、欧芹和韭菜一起搅拌。淋上调味汁，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。
用一把锋利的刀把猪肉从骨头上切下来。切成厚片。把肉和骨头放在四个盘子里，上面放上大量的茴香和苹果沙拉。马上上桌，把剩下的沙拉和醋汁端上桌。
份量:4份|份量:1份猪排和大约2杯沙拉
营养(每份):热量:586;脂肪:34 g;饱和脂肪:9克;不饱和脂肪:16 g;胆固醇:175毫克;钠:324毫克;碳水化合物:12克;膳食纤维:4 g;糖:6克;蛋白质:52克
最初于2019年11月发布
从高蛋白到低碳水化合物，你会发现成百上千的健康食谱狗万买球网址“配方发现”在MyFitnessPal应用中。
