活动时间：20分钟总时间：45分钟
让你的眼睛尽情享受这些精致的卷饼，里面装满了五颜六色的烤蔬菜。瘦肉的、以蛋清为基础的薄饼给你提供了大量的蛋白质，而美味的蔬菜则让你饱餐一顿。
烤蔬菜香脆饼
成分
- 1个中红色甜椒，切成薄片
- 1杯（160克）洋葱，切碎
- 1杯（113g）西葫芦，切成1/4英寸宽的火柴条
- 1汤匙橄榄油
- 2杯（56克）芝麻菜，切碎
- 1/4杯（20克）帕尔马干酪丝，分开
- 5个大蛋白
- 一个大鸡蛋
- 1个大番茄，切碎
方向
预热烤箱至400ºF（200ºC）。
将辣椒、洋葱和西葫芦放在平底锅上，淋上橄榄油。掷硬币穿衣服。烤25分钟，直到蔬菜变软。从烤箱中取出芝麻菜，加入锅中，用钳子搅拌；热蔬菜会使芝麻菜枯萎。稍微冷却，然后搅拌一半的帕尔马干酪。保持温暖。
以2杯的量，搅拌蛋白、鸡蛋和剩余的2大汤匙帕尔马干酪。将一个8英寸的不粘锅中火加热几秒钟，然后洒上橄榄油。量出1/4杯鸡蛋混合物，倒入平底锅中，旋转以均匀涂抹底部。用抹刀将绉边拧松，煮大约一分钟。当鸡蛋凝固后，上面只有一点点闪亮的生鸡蛋时，小心地将抹刀滑到绉纱下面并翻转，再煮几秒钟，然后将平底锅放在盘子上，将绉纱翻转到盘子上。重复这个过程制作4个薄饼。
将大约1/3杯蔬菜放入每个绉纱中，然后卷起。趁热食用，用切碎的西红柿装饰。
份数：4份|份数：1号绉纱
营养（每份）：卡路里：142；总脂肪：7克；饱和脂肪：2g；单不饱和脂肪：4g；胆固醇：52毫克；钠：192mg；碳水化合物：9克；膳食纤维：2g；糖：5克；蛋白质：10g
