活动时间:25分钟总时间:30分钟
一小片野生三文鱼片,以可爱的三文鱼蛋糕的形式放在沙拉上,可供四人享用。你可以用一些全麦燕麦代替面包屑,如果你选择无谷蛋白燕麦,你可以把它们提供给你不吃谷蛋白的朋友和家人。
什锦蔬菜三文鱼饼
成分
- 1/4杯(22克)燕麦片
- 9盎司(230克)野生红鲑
- 1大块蛋白
- 2茶匙第戎芥末
- 一茶匙干莳萝
- 1茶匙新鲜柠檬皮
- 4杯(113克)混合蔬菜
- 1根中等大小的黄瓜,去皮切片
- 1/2杯(84克)胡萝卜丝,
- 1汤匙橄榄油
- 一汤匙新鲜柠檬汁
方向
预热烤箱至200ºC。在烤盘上铺上烤盘纸。
将燕麦片放入食品加工机的碗中,直到磨成粗糙的碎屑状。
在切菜板上,用厨师刀给鲑鱼剥皮。将鲑鱼切成两半,切成半英寸的薄片。将切片放入食品加工机。将剩余的三文鱼剁碎备用。将食物处理器脉冲3-4次,将鲑鱼泥放入燕麦中。加入蛋清,第戎,莳萝和柠檬皮,搅拌,用抹刀刮,反复搅拌,确保所有成分都融合在一起。加入切好的三文鱼,搅拌均匀。
用1/4杯的尺寸来制作肉饼,将混合物分成四份,均匀地放在准备好的平底锅上。用潮湿的手掌压平3/4英寸(19毫米)厚的子弹。烤10分钟。
三文鱼饼是压实的,底部是棕色的;转移到盘子里。
做沙拉时,把绿色蔬菜,黄瓜和胡萝卜放在一个大碗里。在一个罐子或小碗里混合油和柠檬汁。倒在青菜上,搅拌均匀。
把绿色蔬菜分成四个盘子,在每个盘子上放一个鲑鱼蛋糕。
份数:4 |份数:一块蛋糕和大约1.5杯沙拉
营养(每份):热量:250;总脂肪:12 g;饱和脂肪:1 g;不饱和脂肪:3 g;胆固醇:0毫克;钠:156毫克;碳水化合物:11 g;膳食纤维:3 g;糖:4 g;蛋白质:23克