活动时间：20分钟总时间：20分钟
素食者和寻找高蛋白膳食？看看这个食谱就知道了，它每餐给你20克素食蛋白质，加上成吨的纤维让你吃饱。与人们普遍认为的相反，辣椒不需要炖上几个小时就能做出美味。这种以植物为基础的黑豆辣椒需要快速炒一下，然后就可以用勺子舀到由石灰引发的蒸粗麦粉上，做成一顿很好的打包午餐或便餐。
青柠蒸粗麦粉炒黑豆辣椒
成分
为了辣椒
- 1/2杯（120ml）碎洋葱
- 1/2大红甜椒，切碎
- 2个大西红柿，切碎
- 1个小墨西哥辣椒，切碎
- 1 1/2杯（256g）煮熟无盐黑豆，沥干
- 2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙盐
为了蒸粗麦粉
- 2/3杯（57克）全麦粗麦粉
- 1茶匙新鲜莱姆汁
- 2汤匙新鲜芫荽叶
方向
将一个喷有橄榄油的大炒锅置于中高火上。加入洋葱和胡椒粉搅拌。当它开始嘶嘶作响并变成褐色时，大约2分钟，将火降低到中低温，偶尔搅拌，直到蔬菜变软，大约5分钟。加入西红柿、墨西哥辣椒、黑豆、辣椒粉和盐，慢火煮至西红柿变软，混合物变稠，大约4分钟。从加热炉中取出。
蒸粗麦粉：在小锅里煮一杯水。加入蒸粗麦粉和莱姆汁，快速搅拌并盖上盖子。从火中取出，静置5分钟。蓬松并搅拌香菜。
份数：2份|份数：3/4杯蒸粗麦粉和1 1/2杯辣椒粉
营养（每份）：卡路里：435；总脂肪：4g；饱和脂肪：1g；单不饱和脂肪：2g；胆固醇：0mg；钠：395mg；碳水化合物：88克；膳食纤维：19克；糖：11克；蛋白质：21g
