烹饪光的烤蔬菜猪排是用一种快速的香醋汁制作的,它既是蔬菜的腌料,也是猪肉的调味汁。更重要的是,这个节省时间的食谱从炉子到烤箱只使用一个烤盘,所以猪肉、土豆和洋葱可以同时完成。今晚的晚餐将会在最短的时间内完成,并且清理得最少。
烤蔬菜猪排
成分
- 4(4盎司)去骨中切猪排
- 半茶匙粗盐,分开
- 3/4茶匙黑胡椒,分开
- 1/4杯(60ml)橄榄油,分开
- 6个小红土豆(约12盎司),切一半
- 3汤匙香醋
- 1茶匙番茄酱
- 一汤匙切碎的新鲜百里香
- 1个中等大小的红洋葱,去皮,切成8个角
- 1包(8盎司)切半的小蘑菇
- 2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
- 1/4杯(50克)碎的戈尔根佐拉奶酪(约1盎司)
方向
预热烤箱至425华氏度(218ºC)。
把一个大而重的烤盘放在高火上。均匀地撒上1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。平底锅中加入2汤匙油;漩涡。将猪肉放入锅中;每面煎3分钟,或者煎至棕色。把猪肉放在盘子里(猪肉不会煮透)。把火调到中高。将土豆放入锅中,切好的一面朝下;煮2分钟。 Remove pan from heat.
将剩下的1/2茶匙胡椒粉,2汤匙油,香醋和番茄酱放在一个小碗里,用搅拌器搅拌。在碗里混合两汤匙香料混合物,百里香,洋葱和蘑菇,搅拌均匀。将蘑菇混合物倒入锅中。在425华氏度烘烤25分钟,10分钟后搅拌。把猪排放在蔬菜上;烘烤10分钟,或者直到温度计记录到145华氏度。从锅中取出猪肉。在蔬菜混合物上撒上剩下的1/4茶匙盐。将1杯蔬菜混合物分别放在4个盘子里。在每一份上铺上1块猪排,2茶匙剩余的香醋混合物,1.5茶匙欧芹和1汤匙戈尔根佐拉奶酪。
服务:4|份量:1/4份食谱
营养(每份):热量:379;脂肪:20克;饱和脂肪:5克;不饱和脂肪:10 g;胆固醇:60毫克;钠:456毫克;碳水化合物:23 g;膳食纤维:2 g;糖:3 g;蛋白质:29克
营养的好处:钾:645毫克;铁:11%;维生素A: 5%;维生素C: 37%;钙:6%