烤蔬菜猪排

成分

• 4(4盎司)去骨中切猪排
• 半茶匙粗盐，分开
• 3/4茶匙黑胡椒，分开
• 1/4杯(60ml)橄榄油，分开
• 6个小红土豆(约12盎司)，切一半
• 3汤匙香醋
• 1茶匙番茄酱
• 一汤匙切碎的新鲜百里香
• 1个中等大小的红洋葱，去皮，切成8个角
• 1包(8盎司)切半的小蘑菇
• 2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
• 1/4杯(50克)碎的戈尔根佐拉奶酪(约1盎司)

方向

预热烤箱至425华氏度(218ºC)。

把一个大而重的烤盘放在高火上。均匀地撒上1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。平底锅中加入2汤匙油;漩涡。将猪肉放入锅中;每面煎3分钟，或者煎至棕色。把猪肉放在盘子里(猪肉不会煮透)。把火调到中高。将土豆放入锅中，切好的一面朝下;煮2分钟。 Remove pan from heat.

将剩下的1/2茶匙胡椒粉，2汤匙油，香醋和番茄酱放在一个小碗里，用搅拌器搅拌。在碗里混合两汤匙香料混合物，百里香，洋葱和蘑菇，搅拌均匀。将蘑菇混合物倒入锅中。在425华氏度烘烤25分钟，10分钟后搅拌。把猪排放在蔬菜上;烘烤10分钟，或者直到温度计记录到145华氏度。从锅中取出猪肉。在蔬菜混合物上撒上剩下的1/4茶匙盐。将1杯蔬菜混合物分别放在4个盘子里。在每一份上铺上1块猪排，2茶匙剩余的香醋混合物，1.5茶匙欧芹和1汤匙戈尔根佐拉奶酪。

服务:4|份量:1/4份食谱

营养(每份):热量:379;脂肪:20克;饱和脂肪:5克;不饱和脂肪:10 g;胆固醇:60毫克;钠:456毫克;碳水化合物:23 g;膳食纤维:2 g;糖:3 g;蛋白质:29克

营养的好处:钾:645毫克;铁:11%;维生素A: 5%;维生素C: 37%;钙:6%