活跃时间：10分钟总时间：30分钟
路易斯安那州的经典作品通过将米饭换成法罗，从而获得了全颗粒的旋转。Farro是素食主义者的绝佳选择，因为它每1/4杯含有约5克蛋白质，再加上5克纤维。素食香肠为这份简单的晚餐增添丰厚的质地和强劲的风味。您会在杂货店的豆腐附近找到它们，通常在农产品部分的冷藏部分。
一罐素食主义者法罗·贾巴拉亚（Jambalaya）
原料
- 1汤匙橄榄油
- 2/3杯（76克）洋葱，切碎
- 1/2杯（57克）绿色的胡椒粉，切碎
- 4个丁香大蒜，切碎
- 1杯（180克）未煮过法罗
- 2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙犹太盐
- 1/2茶匙干牛至
- 1/4–1/2茶匙辣椒
- 1 1/3杯（315毫升）低钠蔬菜库存
- 1（14.5盎司/411克）无盐添加切丁的西红柿，未排水
- 2个海湾叶子
- 2种素食意大利香肠（每人92克；例如野外烤），切成薄片
- 1/4杯（28克）绿色洋葱，切成薄片
方向
用中火加热大煎锅。加油并旋转到锅盖上。加入洋葱，胡椒粉和大蒜；煮4分钟，偶尔搅拌。加入法罗，辣椒粉，盐，牛至和辣椒；煮1分钟，不断搅拌。
加入蔬菜，西红柿和月桂叶；用高火煮沸。将热量降低至中低，盖上煮熟，直到吸收大部分液体，而Farro则是耐嚼的，大约15分钟。搅拌香肠；盖上并煮至彻底加热，再增加2分钟。撒上绿色洋葱。
服务：4 |服务尺寸：大约1杯
营养（每份）：卡路里：346;总脂肪：9克；饱和脂肪：1g;单不饱和脂肪：3G;胆固醇：0mg;钠：464mg;碳水化合物：50克；饮食纤维：7g;糖：7g;蛋白19g
营养奖金：钾：510mg;铁：19％；维生素A：20％；维生素C：41％；钙：12％
