用一盘健康且富含蛋白质的鸡肉菜来保持简单。这个食谱有4份——适合全家或周日的分批烹饪。
一锅青豆西红柿鸡
成分
1 1/2磅（750克）去皮鸡大腿
1汤匙橄榄油
1/2杯（120ml）鸡汤
2汤匙香醋
1磅（150克）青豆
1品脱（300克）樱桃番茄，减半
盐和胡椒
方向
在一个大平底锅中，用橄榄油中的中高温加热棕色鸡大腿。加入鸡汤和香醋。盖上盖子，放小火，慢炖10分钟。加入青豆和樱桃番茄。盖上盖子，再煮3-4分钟或直到青豆变软，鸡肉煮透。用盐和胡椒调味即可食用。
营养信息
份数：4份|份数：配方的1/4
每份：卡路里：291；总脂肪：11克；饱和脂肪：2g；单不饱和脂肪酸：3g；胆固醇：143mg；钠：168mg；碳水化合物：13克；膳食纤维：4g；糖：8克；蛋白质：36克
