这道丰盛的素食主餐沙拉以坚果、耐嚼的法罗拌以两种豌豆和新鲜的混合蔬菜为特色。如果你想确定你使用的是全麦法罗,仔细看看标签。如果farro是带珍珠的,它煮得更快,也更美味,但它不会是全谷物,因为麸皮被去掉了。
法罗在这个食谱中提供了相当多的蛋白质。为了让这顿饭更有饱腹感,可以在上面放一个煎蛋或一些鸡肉片来增加蛋白质含量。
活动时间:10分钟总时间:40分钟
柠檬Farro-Vegetable沙拉
成分
- 1杯(136克)冷冻青豆
- 1(8盎司/227克)包装新鲜糖豌豆,切成两半
- 一杯(164克)法罗
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙柠檬皮
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 一茶匙第戎芥末
- 3/4茶匙粗盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 3杯(56克)弹簧粉
- 1/2杯(57克)碎山羊奶酪
方向
把一大锅水烧开。加入绿豌豆和糖脆豌豆;煮2分钟。用漏勺把豌豆舀到滤网里。用冷水洗净,使豌豆冷却;排水井。
向沸水中加入farro;煮大约30分钟,直到完全有嚼劲或达到想要的熟透程度。用冷水冲洗;排水井。
在一个大碗里,把油、柠檬皮、柠檬汁、芥末、盐和胡椒粉搅拌在一起。加入farro,豌豆和spring mix;轻轻搅拌均匀。撒上奶酪。
份量:4 |份量:1/2杯
营养(每份):热量:307;脂肪:11 g;饱和脂肪:3 g;不饱和脂肪:5克;胆固醇:13毫克;钠:542毫克;碳水化合物:42克;膳食纤维:5克;糖:3 g;蛋白质:11 g
营养的好处:钾:87毫克;铁:17%;维生素A: 52%;维生素C: 35%;钙:10%
从高蛋白到低碳水化合物,你会发现成百上千的健康食谱狗万买球网址“配方发现”在MyFitnessPal应用中。